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rééquilibrage alimentaire

JE PRENDS QUOI QUAND JE FAIS LES COURSES (+ 3 recettes)

***Attention je ne suis pas en train de vous présenter une alimentation irréprochable. Je partage le contenu du panier d’une personne qui a peu de temps pour faire ses courses, cuisiner mais essaie de manger équilibré***

Voir aussi :
rééquilibrage alimentaire, mon prgramme

Une journée dans mon assiette

Quand je fais les courses, depuis 3 mois c’est un peu la même chose à chaque fois. J’avais envie de vous en parler pour peut-être vous faire faire des découvertes et surtout vous proposer 3 recettes.

Rayon bio : muesli et flocons d’avoine pour le petit dej avec du lait d’avoine. Du jus de citron, des graines de tournesol, des graines de lin et du tofu aux herbes aromatiques (mon préféré, froid comme grillé).

Fruits et légumes : carottes et courgettes pour les râper, brocolis, avocats, citrons, kiwis, tomates cerises, pêches, bananes, pommes de terre et mâche.

J’ajoute aussi dans mon panier des compotes sans sucre ajouté, des fromages blanc 0%, des amandes, de l’huile de sésame (je suis accro), du parmesan et des conserves : haricots, pois chiche… et ce jour-là j’ai testé des torsades aux lentilles corail (je privilégie les pâtes et le riz complets et j’essaie les pâtes au quinoa, aux lentilles…).

Voici ce que j’ai cuisiné avec mon panier :

Dans une assiette :

60g (poids sec) de blé, des courgettes crues et râpées, des brocolis cuits au four servis froids, du parmesan et une sauce huile d’olive, poivre, jus et zeste de citron.

Une grande salade rapide entre amis : lentilles (en conserve donc je les ai rincées), courgettes crues coupées en dés, tomates cerises découpées, olives noires et de la mâche.

Vous pouvez ajouter une tranche de jambon de dinde.

Dans une assiette : 60g (poids sec) de boulghour, des tomates cerises, un demi avocat, des carottes râpées, des courgettes râpées et du saumon mariné. Pour la marinade j’ai découpé 100g de saumon par personne que j’ai fait mariner dans de la sauce soja et du jus de citron. 1h au frigo et rien de plus.

Bon appétit à tous 😉

MES 5 BONNES RÉSOLUTIONS DE L’ÉTÉ

Chez moi les bonnes résolutions c’est un peu toute l’année. Le 1er janvier, le 1er de chaque mois, le lundi, en Septembre et même en Été.

Comme chaque année je vais passer l’été au Pays Basque, en famille. Ce sont mes vacances préférées car il fait chaud, il y a du monde sur la côte et donc de l’ambiance et surtout beaucoup beaucoup de gens sont comme moi en vacances = je suis donc hyper relaxe car pas de projets en cours qui m’occupent le cerveau et surtout PAS DE MAIL. Le mail étant pour moi l’ennemi des vacances.

Un mois donc pour prendre soin de moi, me reposer et profiter de mes proches.

J’ai décidé de prendre de bonnes résolutions et de les partager avec vous. J’ai remarqué (comme avec mon rééquilibrage alimentaire) que de vous parler des mes grandes décisions m’aide beaucoup. Ça officialise les choses^^ et je me dis que maintenant que je vous en ai parlé je dois m’y tenir.

1- déconnecter

J’aimerais vraiment lâcher mon téléphone en Août. En tout cas les mails et un peu les réseaux sociaux. En réalité je vais surtout avoir du mal à ne pas Vloguer… j’aime tellement le Pays Basque et partager mes bonnes adresses. Nous verrons.

2- bien manger et boire de l’eau 

Depuis 3 mois je rééquilibre mon alimentation et je compte bien continuer sur ma lancée. Ne pas succomber aux tapas et délicieux plats basques ne va pas toujours être évident^^

Par contre je n’ai pas encore réussi à réguler ma consommation d’eau. J’espère que ma diététicienne ne passera pas par là… c’est terrible mon corps n’a jamais soif, c’est à moi de lui donner les bonnes habitudes et c’est pas gagné avec moi.

Fossil m’a offert une montre : la Q Accomplice. Elle te fait des rappels comme par exemple boire plus d’eau. Challenge accepted donc. J’ai voulu tester cette montre en particulier pour cette raison mais aussi parce qu’elle est toute fine (contrairement souvent à ce type de montres connectées) et qu’elle se recharge tous les 6 mois (oui sinon je me connais elle va rester inerte dans ma chambre à côté de mon lit…).

De ce que j’ai pu découvrir pour le moment elle se met automatiquement à la nouvelle heure (si décalage horaire), elle prend des photo (en mode télécommande de votre smartphone et ça on adore*) et elle contrôle la musique de votre téléphone (imaginons qu’il soit resté dans votre sac sur la plage).

CODE PROMO : bonne nouvelle, la marque a accepté de prolonger le code promo de -20% sur ce modèle de montre, le code est QMARGOT25 (valable jusqu’au 25 juin!).

*Je repense à cette photo et au retardateur qui nous a valu de gros fou rire…

3- faire un maximum de sport

J’ai décidé de prendre un minimum la voiture cet été. Parce qu’il y a bien trop de monde sur les routes mais aussi pour marcher plus. Cette montre ayant un Activity Tracking je compte bien surveiller mes pas parcourus et me lancer des défis.

Elle a aussi un sleep tracking, ça par contre je n’y connais rien. Avez-vous déjà contrôlé votre qualité de sommeil?

4- découvrir des endroits que je ne connais pas

En tant que grande fan de ma région, j’aimerais cet été découvrir les coins qui me sont encore inconnus. J’ai la fâcheuse tendance à toujours revenir dans les restaurants que je connais bien, les plages que je préfère… pourtant le pays basque et l’Aquitaine sont si riches. J’aimerais découvrir le bassin d’Arcachon, le Cap Ferret… Je compte sur Nico pour me faire visiter.

5- lire

Pas d’excuse, je serai reposée (je l’espère), je vais avoir beaucoup de temps libre sur la plage (j’espère bis) alors je voudrais lire un maximum de livres cet été. Inutile d’ailleurs d’en acheter j’ai une jolie pile au pied de mon lit qui n’attend qu’une seule chose, comme moi, partir en vacances.

Et vous, vos résolutions

Montre Fossil offerte par la marque

Une journée dans mon assiette (rééquilibrage alimentaire, idées recettes)

Photos Marine Le Berre

2 mois déjà je crois que j’ai entrepris un rééquilibrage alimentaire. Pour en savoir plus sur mon programme, rdv ICI. Sur Snapchat et Instagram Story j’essaie de partager avec vous quelques plats. J’essaie un maximum de cuisiner, avec des produits frais et de ne pas trop tourner en rond pour ne pas me lasser (et donc ne pas craquer). Pourtant quand une recette fonctionne, est rapide et délicieuse j’ai tendance à en abuser. Dans cet article, une journée dans mon assiette avec mon petit dej, une idée pour le déjeuner que j’adore réinventer, ma collation et une recette pour le diner. Je ne mange bien sur pas la même chose tous les jours^^

Au réveil : 

Une boisson chaude, un thé de mon côté et du muesli sur un yaourt nature avec un fruit. Je découpe le fruit pour mélanger le tout dans un bol.

Collation : 

Dans mon programme j’ai une collation prévue entre le petit déjeuner et le déjeuner. J’avoue ne jamais avoir faim, concentrée sur mon travail en général je tiens parfaitement jusqu’à 13h. Je prends cette collation seulement quand j’ai petit déjeuné très tôt.

Dejeuner : 

Mon grand truc c’est un « bibimbap », en tout cas j’essaie de m’inspirer de ce plat coréen. Du riz complet (je préfère privilégier les féculents complets), du tofu (fumé ou parfumé) et un mix de légumes. J’aime raper une demi carotte, une demi courgette, un peu de chou rouge et ajouter quelques tomates cerises. C’est un plat amusant car tout est possible et il est bien pratique pour utiliser les restes du frigo^^

Je peux ajouter un laitage à la fin de mon repas mais pas de fruits. Je pense que ce n’est pas le bon moment dans la journée pour profiter de leurs bien faits.

Collation : 

Par contre je ne rate jamais la collation de 17h! Sinon impossible d’attendre jusqu’au diner et c’est là que je finis par craquer…

Un Activia de Danone pour un break tout doux, un fruit et une poignée d’amandes ou autres fruits à coques.

Dîner : 

Très influencée par les accompagnements commandés aux États-Unis au restaurant j’adore faire rôtir mes légumes. Je m’autorise seulement une cuillère d’huile! Je découpe mes patates en cubes, mes brocolis et je les dispose dans un saladier avec l’huile, du sel, du poivre, des épices et je mélange. Une cuillère d’huile suffit largement. 45 minutes au four et pendant ce temps je fais griller du tofu ou du blanc de poulet et j’ajoute au moment de servir un peu de pain au seigle.

Mes conseils : comment manger sainement aux États-unis ?

Après un mois de rééquilibrage alimentaire (je vous en parlais ici) un challenge s’est imposé : 10 jours en déplacement aux États-Unis.

Pas évident de ne pas craquer devant les pancakes, les burgers, les glaces, les gâteaux… j’ai réussi à garder une alimentation équilibrée et j’avais envie de partager avec vous mes conseils et adresses :

À l’hôtel, les petits déjeuners :

À New-York il y a peu de buffets, plus souvent des plats à la carte. Vous trouverez des fruits coupés, du granola, du porridge… accompagnés d’une boisson chaude et le tour est joué.

Air Bnb ou Abritel :

Si vous faites vos courses il est facile de retrouver vos aliments habituels.

Au restaurant :

Oui il y a à la carte des burgers, des pâtes, des pizzas… mais toujours aussi des salades. La petite astuce (surtout aux US) est de commander la sauce à part pour n’ajouter qu’une grosse cuillère. À vous de choisir une salade avec des légumes, des féculents et un peu de viande, poisson ou tofu. Et pas de dessert pour moi.

Dans les marchés couverts :

J’adore les marchés couverts, celui de Chelsea par exemple. Les copains prendront une part de pizza, un burger, un sandwich au homard (lobster roll)… vous trouvez aussi des soupes, des salades et mon pêché mignon : les poké bowls. Riz, saumon, avocat… miam miam miam.

Les deli’s :

Ouvrez l’œil, dans les grandes villes américaines il existe une tonne de Deli’s avec des buffets. Des salades à composer où il sera facile de créer un plat équilibré. À vous d’ajouter la sauce ensuite.

Les supers marchés :

CVS, D , magasins bio… dans les rues, de nombreux supermarkets proposent des salades, des fruits coupés, des fruits… parfait pour un pique nique ou une collation dans la journée.

Les fast food healthy :

Il existe aussi des fast food plus healthy. Des salades à emporter, des plats à composer… j’ai par exemple adoré The little beet : 1 protéine + 2 accompagnements. Ici tofu, brocoli au sesame et quinoa. Un délice.   

Le sport :

À New York j’adore marcher, beaucoup, tous les jours. Je suis assurée d’une petite activité sportive quotidienne et je découvre la ville. J’emporte dans ma valise des bonnes chaussures pour marcher mais aussi un maillot et une tenue de sport en espérant que mon hôtel ait une salle de sport et/ou une piscine. C’est très courant aux États-Unis.

Surtout les premiers jours quand le décalage horaire fait que je suis réveillée assez tôt. Alors avant le petit déjeuner je commence ma journée à la salle. Par exemple 30 minutes de cardio et 30 minutes de piscine.

Et le cheat meal dans tout ça ?

Lâchez-vous ! J’ai foncé chez Shake Shack pour ma part. Pas de sauce sur les frites et un cheese burger simple (j’ai laissé le double à Nico). En ayant fait attention toute la semaine, ce burger n’était que bien meilleur !

POWERDIET : 1 mois après mon rééquilibrage alimentaire

Des mois et des mois que j’ai pris du poids. Étrangement il m’a fallu beaucoup de temps avant de décider de réagir. J’ai tenté quelques lundis de me lancer dans un rééquilibrage alimentaire que je tenais moins de 48h. Par contre je fais du sport autant que possible depuis 1an et demi mais 20% à la salle, 80% dans l’assiette comme on dit. Mon soucis? Les repas en extérieur et les repas livrés à la maison. Bien, bien, trop de repas riches dans une même semaine. J’ai de la chance je ne grignote pas, par contre j’aime la bière!

Bref il y a un mois je découvre powerdiet. Une diététicienne, Sarah, qui propose des menus sur mesure et un suivi. Le gros point positif, le suivi se fait par téléphone. Je suis ravie de l’avoir au téléphone une fois par semaine (et plus si j’ai des questions) c’est bien plus simple avec mon emploi du temps.

J’ai commencé en notant sur 2-3 jours mes habitudes alimentaires et elle est revenue vers moi avec 2 menus type sur 2 jours bien différents. 2 petits dej, différentes collations, 2 dej et 2 dîners. Je n’ai pas de recettes mais des indications de portions et d’équilibres entre les féculants (ou légumineux), la viande (le poisson ou le tofu), les fruits et légumes et les laitages.

Évidement le secret c’est de refaire les courses et surtout de cuisiner. En fonction de mes envies j’adapte mes recettes (légumes à fond, de la viande, du tofu surtout et des féculents).

Sarah conseille de faire du sport 3 fois par semaine. Vous le voyez sur Snapchat j’y vais dès que je le peux mais non je n’ai pas réussi à toujours tenir les 3 séances hebdomadaires ce dernier mois.

1 mois après, que puis-je déjà vous dire? On part sur 6 mois ensemble avec Powerdiet et je pensais vous faire un article à mi parcours pour commencer mais vous me posez beaucoup de questions. Mon avis pour le moment :

Je n’ai pas faim, mon estomac s’est habitué hyper vite (car j’avais un problème avec les quantités), j’ai repris goût rapidement à la cuisine et en m’organisant j’arrive à suivre ce programme jour après jour sans difficulté et très peu de contraintes.

Je dois mieux choisir mes restaurants, moins sortir au restaurant, cuisiner, préparer à la l’avance, faire des courses même quand je suis en déplacement… Je garde en tête à quoi ressemble un repas équilibré et j’ajuste en fonction de la situation.

Après une semaine je n’avais déjà plus besoin de peser les aliments. Je connais les proportions à vue d’œil et j’adapte.

Je n’avais pas du tout pensé à me mesurer mais mes proches voient déjà la différence et sur la balance : -3,5kg en 1 mois.

Je ne le vois pas beaucoup moi encore mais le plus important c’est que je me sens mieux dans mes pantalons, je ne vis plus avec le remord quotidien d’avoir donné n’importe quoi à mon corps (je sais pas si vous connaissez ce sentiment), je reprends plaisir à manger équilibré, frais et fait maison et avec tout ça je me sens déjà bien mieux dans ma peau!

Je continue l’aventure. Si elle vous tente vous pouvez contacter Sarah via son site powerdiet. Si j’ai réussi à me ressaisir après une aussi longue période de relâchement et avec mon rythme de vie je pense que tout le monde peut le faire 😉