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rééquilibrage alimentaire

RENTRÉE HEALTHY (APRÈS LES ÉCARTS DE L’ÉTÉ)

2 septembre 2018

Pour répondre à vos messages (car ils ont été nombreux fin Août) j’ai pensé écrie cet article afin de vous aider pour entamer une rentrée healthy après (peut-être) les écarts de l’été.

Pas de panique, voici mes conseils :

NE PAS CULPABILISER

Je sais que beaucoup d’entre vous culpabilisent : les glaces, les gaufres, les cocktails, les restaurants à répétition…c’est fait, c’est fait. Je suis sûre que vous vous êtes régalées et j’espère que vous avez bien choisi vos écarts : des gaufres maison, des glaces artisanales, les restaurants en bord de plage avec du poisson frais, des frites maison… Pas de culpabilité à avoir, vous avez fait des écarts mais ça n’est en rien un échec.

NE PAS SE PESER

Je vous déconseille de vous peser si vous sentez que les écarts ont été trop nombreux cet été. De toute façon il suffit de voir comment vous vous sentez dans votre jean préféré. La balance ne vous soutiendra pas^^
Vous ressentez peut-être un ou deux kilos en plus, la balance ne vous donnera qu’un chiffre, votre ressenti est plus important. Ils seront vite perdus !

REPRENDRE TOUT DE SUITE DE BONNES HABITUDES

Le conseil le plus important est de reprendre les bonnes habitudes dès que vous rentrez chez vous. Rappelez-vous comment ça se passait en Juin à la maison… ALLEZ on est reparti.

EVITER LE « FOUTU POUR FOUTU »

Et donc évitez le foutu pour foutu. « Je rentre jeudi mais je reprendrai mes repas équilibrés lundi… ».
L’été est fini donc les journées « glaces + apéro + resto » s’arrêtent à votre retour 😉 N’attendez pas pour reprendre vos habitudes.

FAIRE LE PLEIN

La première chose à faire et donc de faire les courses. Rachetez-vous des fruits et des légumes, faites le plein de yaourts, muesli, lait, oeufs, protéines, féculents… et n’oubliez pas les ingrédients pour les pancakes de dimanche prochain.

PAS DE DETOX

Je ne suis pas très détox. Je ne vous conseille pas de commencer par une semaine de thé vert uniquement pour vous détoxifier. Le simple fait de reprendre vos bonnes habitudes va doucement vous détoxifier et vous reprendrez vos reflex sains.
Le risque est de craquer après ou pendant la detox. De plus une détox (ou une monodiet) ça se prépare en amont. Après un été riche en écarts ça n’est pas le bon moment !

Par contre commencer la journée par un thé vert vous fera du bien.

RELIRE MON LIVRE

Attention vous ne repassez pas par la case départ.
Sauf si bien sûr vous démarrez votre rééquilibrage alimentaire.
Dans les deux cas, lisez ou RElisez mon livre pour vous rafraichir la mémoire avec mes conseils sur l’organisation, la cuisine, le sport, comment faire au resto, à l’apéro… et pourquoi ne pas vous lancer le défi « 1 mois sans alcool ou sans coca zéro »?

Mon livre est en vente ici (FNAC), mais aussi si Amazon, Cultura, dans votre centre culturel E.Leclerc, chez votre libraire…

Je vous souhaite une bonne rentrée, une belle reprise et rdv sur @BIENDANSMONSLIP pour des recettes, des conseils, des astuces…

CE QUE JE MANGE EN VACANCES (RESTOS, APÉRO…)

26 août 2018

Un nouveau style d’article. Jamais encore posté par ici : 8 jours Bien Dans Mon slip.

Il s’agit de mes repas sur 1 semaine, en vacances avec les copains. Pas mal de repas à la maison mais aussi au restaurant et des apéros.

Je ne suis plus en rééquilibrage alimentaire ni en stabilisation. Mon été a été différent de l’été dernier donc. Un peu plus d’écarts mais toujours autant envie de faire la cuisine, trouver des adresses Healthy et me faire plaisir avec de vraies bonnes choses.

J’ai continué le sport. 3 fois par semaine minimum en m’étant inscrite à une salle de sport au tout début des vacances.

Voici mes repas des 13 au 21 Août* :

(*exercice rigolo d’avoir tout noté sur une semaine, je ne l’avais jamais fait)

LUNDI

Thé
Muesli sans sucre ajouté bio
Yaourt à l’avoine
Nectarine

Quinoa bowl (chez Bali Bowl à Biarritz) :

Quinoa, avocat râpé, carottes, chou rouge, roquettes, graines et tofu.
Sauce : huile de sésame et sauce soja salée

Açai bowl (base banane et açai) avec des fruits

Dîner chez une copine :
Poké bowl (déstructuré^^) : saumon mariné (sauce soja salé et citron vert), riz complet froid, carottes râpées, radis, tomates cerises, chou râpé, concombre et 1/2 avocat.
Sauce : sauce soja et jus de citron vert

MARDI

Thé
Muesli sans sucre ajouté bio
Fromage blanc
Banane

Poêlée : courgette, tomates, poivron jaune, pâtes complètes et steak de soja

Nectarine
Yaourt
Noix de cajou

Bowl improvisé :
Pois chiche (grillés au four avec du curry et du cumin), maïs, tomate, concombre, boulettes veggie (cuites au four avec les pois chiche) et du melon d’Espagne.   

MERCREDI

Thé
Muesli sans sucre ajouté bio
Yaourt à l’avoine
Nectarine (j’aime tellement ce fruit, je suis en boucle je sais mais il y en aura bientôt plus !)

Salade au restaurant :
Épinards, carottes, quinoa, fromage frais et radis
Smoothie aux fruits

Açai bowl à SaintJean de Luz (Akeita Coffee)

Tapas en Espagne (San Sebastian) :
Bière, croquette fromage, mini burger, boudin noir et brochette gambas
Frozen yogourt (avec du chocolat fondu et de la noix de coco râpée)

JEUDI

Thé
Muesli sans sucre ajouté bio
Yaourt avoine
Nectarine

Courgettes, carottes râpées, quinoa et steack de soja
Compote

Amandes
Milkshake (yaourt, banane et glaçons)

Moules, poivrons grillés et courgettes jaunes

VENDREDI

Thé
Muesli sans sucre ajouté bio
Yaourt avoine
Nectarine

Salade de crudités, saucisse veggie et boulghour

Fruit
Amandes

Poivron grillés et crevettes à la plancha (Ilunabar)

Gin tonic

SAMEDI

Thé
Muesli sans sucre ajouté bio
Yaourt avoine
Abricots

Crevettes à la plancha, poisson grillé, pomme de terre et piperade
Fruits et sorbet (Arrantzaleak, Ciboure)

Fruit
Fromage blanc
Amandes

Poulet grillé, lentilles, carottes et poivrons

DIMANCHE

Brunch : donc petit dej + dej

Buffet à la Beach House (sans légumes ;( ) :avocats toast, quinoa, fromage blanc, fruits, fromage, crevettes et thé

Nectarine au goûter

Taboulé : semoule complète, concombre, tomates, poivron, jambon, oignon cru, menthe fraîche, jus de citron, huile d’olive, sel et poivre

LUNDI

Thé
Muesli sans sucre ajouté bio
Yaourt avoine
Banane

Carotte râpée, jus de citron, poivre et sel
Courgettes crues, fromage blanc, poivre, sel, jus de citron, menthe fraîche et piment d’Espelette
Tomate, huile d’olive, sel et poivre
Pain seigle
Chipolatas grillées

Pomme
Fromage blanc
amandes

Chiperons, riz et salade (café de Paris, Saint-Jean-de-Luz)

Bière

***

Ces aliments que j’ai ajoutés à mon alimentation

21 avril 2018

Après mon article « ces aliments qui ont disparu de mon alimentation », un post sur « ces aliments qui se sont ajoutés à mon alimentation ». C’est rigolo de vous écrire ces articles. Je suis obligée de faire le bilan et je découvre plein de choses que je ne réalisais pas forcément.

Tofu
Pour répondre à une question que vous me posez beaucoup. Je n’ai pas commencé le tofu avec mon rééquilibrage alimentaire. Cela n’a rien avoir. Dans une assiette équilibrée il y a des protéines. Je préfère les protéines végétales mais chacun ses goûts 🙂

Par contre, j’ai depuis varié avec :

du Tempeh
Une autre alternative à la viande, à base de soja fermenté. La texture et le goût sont très différents du tofu. J’aime faire des petits « lardons » avec .

du Seitan
Encore une alternative à la protéine animale. Une recette à base de blé et beaucoup d’autres ingrédients et épices. C’est un peu caoutchouteux mais très bon surtout fait maison.

Et je continue à varier avec du poisson et de la viande, surtout quand je mange à l’extérieur.

Féculents complets
J’essaie de ne consommer que des féculents complets (très riches en vitamines, fibres et minéraux). Riz, pâtes, pain… J’ai supprimé les céréales « blanches ».

Je varie aussi mes féculents avec des pâtes à base de riz brun, sarrasin, lentilles, pois chiche… que je trouve en magasins bios.

Lait d’avoine
Je buvais déjà du lait de riz ou du lait de noisette, coco… mais un lait végétal très intéressant (et bien moins sucré) est le lait d’avoine.

Porridge
J’avais déjà goûté bien souvent le porridge. J’adorais les weetabix quand j’étais petite^^ Et aujourd’hui c’est vraiment devenu un de mes petits dej’ préférés !

Légumes
Je n’ai pas commencé les légumes avec le programme. J’ai toujours aimé les légumes. Mais je ne prenais pas le temps de les cuisiner et surtout je n’en achetais pas autant et de autant de variétés.

Avant je mangeais des tomates et du concombre surtout…

Brocoli
Et le brocoli ? Le coup de foudre est assez récent. Je crois même que je n’aimerai pas trop ça sauf en soupe.

Il est super intéressant de re tester les légumes que vous pensez ne pas aimer. Souvent à cause de la cantine.

Amandes
Aujourd’hui j’ai toujours des amandes dans ma cuisine. Idéales pour accompagner mon goûter.

Et vous ? Les aliments qui se sont ajoutés que plus tard à votre alimentation ?

CE QUE JE NE MANGE PLUS

4 avril 2018

Je dis souvent que je n’ai rien retiré de mon alimentation. C’est vrai que dans une alimentation équilibrée « tout est permis » mais dans les bonnes proportions et peut-être pas tous les jours.

Et en me penchant sur la question j’ai réalisé, que petit à petit des aliments avaient quand même disparus de mon alimentation quotidienne.

Le soda. Je ne buvais que du Coca zéro et il y a 6 mois j’ai décidé d’arrêter. Les raisons paraissent évidentes mais je pourrais vous en reparler.

Le fast food. J’étais une grande fan de Macdo et je n’y ai pas mangé depuis plus d’un an. Quand j’ai envie d’un burger je préfère le faire maison ou dans un restaurant (Goku par exemple!!).

Les gâteaux industriels. J’ai grandi sans vraiment de gâteaux dans les placards. J’en mangeais à l’école ou chez les copains mais les goûters à la maison étaient plutôt à base de pain beurre confiture. Alors il y en avait très peu chez moi et aujourd’hui plus du tout.

Les produits industriels (jambon, sauces, carottes râpées en sauce, taboulé préparé, soupes en briques, yaourts desserts…). Au maximum j’essaie de cuisiner des produits bruts et éviter les produits industriels ou les plats préparés.

Le jus de fruits. Aujourd’hui si j’ai envie d’un jus de fruits, je le choisis maison. Terminés les jus de fruits en bouteille (pareil pour les smoothies).

Les cocktails sont devenus très occasionnels. Très sucrés et caloriques je préfère une bière, un verre de vin… Je ne me prive pas mais je privilégie d’autres alcools.

Les sushis. Les sushis sont très rares aujourd’hui. Ils sont bourrés de sucre, je vous en parlais ici. Dans un restaurant japonais je commande des algues, du chou, du poisson cru…

La salade césar. Moi qui ai commandé très longtemps des salades césar à la place d’un burger par exemple, j’ai réalisé que souvent il s’agit de salade (aucun autres légumes), poulet (pané la plupart du temps), bacon, œuf (donc beaucoup de protéines au final) et une sauce. Pas très équilibré (comme beaucoup d’autres salades au restaurant) alors autant prendre un burger!

Que diriez-vous d’un article sur les aliments qui se sont ajoutés à mon alimentation quotidienne ?

Une journée dans mon assiette : recettes d’Automne

5 novembre 2017

Réalisation : Nicolas Pouilley

Une journée dans mon assiette, spéciale recettes d’Automne. Pour plus d’infos sur mon programme Power Diet RDV ICI et je vous ajoute le lien vers ma vidéo « perte de poids, -8kg« .

RECETTE COMPOTE

Pour 500g de compote :

5 pommes
en option : cannelle, vanille…

RECETTE PETIT DEJ

muesli (dans sucre ajouté)
lait (ici d’avoine)
compote maison
raisins secs
thé vert Yogi Tea

RECETTE BOWL

1 petite conserve de maïs
1 petite conserve de haricots verts
du chou-fleur
du brocoli
(curcuma, huile, sel et poivre)
1 filet de tofu « à la japonaise » (magasin bio)

RECETTE GOÛTER

Yaourt nature (ici de soja)
banane écrasée
une poignée d’amandes
un carré de chocolat noir (ici 80% de cacao)
de la coco râpée

RECETTE DÎNER

SOUPE :
1 butternut
des carottes
le jus d’une orange
(gingembre, sel, poivre…)

1 patate douce (huile, cumin, thym, sel, poivre…)
le reste de chou fleur du midi
Du tempeh (magasin bio) mariné dans de la sauce soja avec des graines de sésame

DÉFI : 1 MOIS SANS ALCOOL (pourquoi ? astuces, résultats…)

26 octobre 2017

Vous le savez, en février dernier j’ai radicalement modifié mon alimentation. Radicalement car j’ai tout changé, presque d’un seul coup (j’étais très déterminée^^) et surtout beaucoup de mes habitudes alimentaires. Par contre j’ai gardé un vice, un pêché mignon… comme si je voulais garder le contrôle grâce à une vieille habitude et me dire que je conservais tout de même quelque chose. Le chocolat? Le sucre? Non : l’alcool.

Pourquoi ce défi?

Je ne buvais pas beaucoup, du tout même mais très régulièrement. Je ne vous apprends rien il y a toujours une occasion, quelque chose à fêter…

Alors depuis février j’ai conservé l’alcool dans mon rééquilibrage alimentaire. Ça a forcément parfois freiné, ralenti ma perte de poids mais ça m’était égal. J’essayais juste de boire des choses moins caloriques et surtout peu sucrées : bières, vin rouge et champagne.

Et puis fin septembre j’ai décidé de me lancer un défi qui me trottait dans la tête depuis bien longtemps. Même bien avant de rééquilibrer mon alimentation. Juste pour voir, si j’en étais capable (j’espérais que oui^^) et puis pour découvrir les effets sur mon corps.

Je me suis décidée en arrivant au Japon. Pourquoi? C’était le moment. Un besoin de detox et de la curiosité!

Pas trop dur ?

Alors ça a été bien plus facile que ce que j’aurais pensé mais le week-end était plus dur et plus tentant que le reste de la semaine. Encore une question de détermination mais c’est plus simple quand on a soit-même pris la décision.

Le champagne qui arrive à table pour l’anniversaire de sa copine, la bière avec le burger, le vin rouge en amoureux, le rosé entre copines le vendredi soir… c’est certain, ce sont des situations compliquées où l’on aimerait tout balancer et juste accepter un petit verre. Et d’ailleurs sur le moment j’avais presque le réflexe de répondre oui au serveur. Et puis non, ce mois-ci c’était alcool free pour moi!

Les potes ?

Et on dit quoi aux potes? On répond quoi à la belle mère?
D’abord on refuse mais notre entourage nous connaît bien, il ne comprend pas. Alors j’expliquais tout simplement et finalement ils se sont avérés bien plus intéressés que je ne l’aurais pensé et surtout certains mûrissaient déjà un peu cette même réfléxion. Comme quoi.

Après difficile (j’espère) de juger quelqu’un qui veut se détoxifier un peu.

Quoi boire du coup ?

Là c’est un peu à vous de voir. Personnellement je ne bois plus de jus de fruits et j’essaie d’arrêter les sodas. Donc je commandais une eau gazeuse. Vous pouvez aussi boire un jus de tomate, un mix jus d’orange/eau gazeuse ou encore de l’eau avec de la menthe fraîche ou du citron (ou citron vert). Ne pas abuser sur l’eau gazeuse 😉

La frustration peut se ressentir au moment de la commande quand vous entendez : une pinte, un mojito, un verre de Bordeaux… mais une fois le verre de Perrier commandé et commençé, ça roule tout seul.

Résultats…

Parlons peu (trop?), parlons bien. Les résultats se ressentent très vite. Plus de facilité à se lever le matin, plus tôt aussi et avec de l’énergie dès le réveil. Le bonheur de n’avoir ni mal au ventre, à la tête ou des nausées. Car oui à bientôt 29 ans, 2 pintes la veille moi je ne suis pas au top de moi le lendemain.

Du coup je peux aller au sport au réveil par exemple. Je commence la journée avec la faim au ventre et justement j’ai le ventre moins gonflé! Pas de secret…

Je ne crois pas avoir perdu forcément de poids, ou quelques grammes mais je me sens surtout très sincèrement purifiée de l’intérieur. Un peu comme avec un activia? Oui c’est ça, haha.

Et tu reprends quand ?

Alors aujourd’hui ça fait un mois. Je ne comptais pas les jours! Je n’ai pas prévu ma prochaine bière et pour le moment je n’ai juste pas hâte de me sentir patraquou le matin… alors je crois que je vais clairement diminuer l’alcool et rendre les apéros alcoolisés plus occasionnels. Et je ne sais même pas quand sera ma reprise^^

Après je vais peut-être reprendre mes vieilles habitudes bien plus vite que je ne le crois. On s’en reparlera!

ET VOUS? Vous relevez le défi en Novembre?