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Pays Basque

Les meilleurs COFFEE SHOPS de la côte Basque

Un torréfacteur que j’aime tout particulièrement : Azéria. Jean_Baptiste travaille des cafés récoltés au Brésil, en Colombie, au Guatemala et en Éthiopie.

On peut par exemple les retrouver chez Sweet Pea, ce coffee s’est niché dans une ancienne laverie automatique à Ciboure

Ou encore chez Yeuz à Biarritz. Marine et Thomas on imaginé une carte de pizzas à la part et des cafés de spécialité. 

Toujours à Biarritz, si vous préférez un endroit calme et cozy, Caracoli propose aussi du café Azéria.

Ainsi qu’à Anglet j’ai chez Tinto All day avec un petit dej ou une assiette aux inspirations colombiennes ! 

Toujours Azéria mais cette fois-ci rendez-vous à Guethary chez Providence, pour découvrir le blend spécialement imaginé pour l’adresse !

À Saint-Jean-de-Luz, on retrouve deux torréfacteurs locaux et Akeita travaille avec Deuza pour l’espresso et Kikeran pour les méthodes douces ! À déguster sur place ou à emporter sur la plage.

Impossible de ne pas parler de la torréfaction Lobita ! Dans Les Halles ou dans leur atelier à Biarritz Manu et Pilar vous font découvrir leurs cafés et accompagnés de pâtisseries maison.

Si vous êtes à Bidart, vous pouvez aussi déguster un café Lobita à lœuf poché

À Bayonne, le torréfacteur Bordelais Piha a créé un Blend pour le Coffee Muxu.

Chez Ekia à Biarritz, on sirote les cafés de la maison. Ekia c’est un coffee shop mais ce sont aussi des torréfacteurs.

Et enfin les cafés Volt, un torréfacteur Landais mais qu’on retrouve aussi à Anglet

Randonnées Pays Basque

pays

La Rhune
La randonnée la plus connue est sans doute La Rhune. Et tous les chemins mènent au sommet ! J’aime la randonnée qui démarre des carrières d’Ascain.
Départ : carrières d’Ascain
Temps / distance : 6h / 12km
Dénivelés : +762 m
Difficulté : moyen/difficile
Plus d’infos

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Venta Yasola
Quoi de mieux que de marcher avec un but bien précis : une venta ! Une randonnée facile qui se termine à table. Vous pouvez réserver avant d’arriver (+34 609 51 58 60). Au menu : omelettes, jambon, frites, fromage…
Départ : Olette (au bout du Chemin Xurien Borda)
Temps / distance : 1h / 3km (l’aller)
Dénivelés : +762 m
Difficulté : facile
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Xoldokogaina
Départ
: col d’Ibardin derrière la venta Elizalde (la plus haute)
Temps / distance : 4h
Dénivelés : +700 m
Difficulté : facile
Plus d’infos

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Boucle Arradoy
Départ : Ispoure / Saint Jean Pied de Port
Temps / distance : 10km/4h
Dénivelés : +465 m
Difficulté : moyen
Plus d’infos

Une autre version de 3km en 1h ici

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Les 3 couronnes
Les 3 couronnes pour les 3 sommets à grimper : l’Irumugarrieta, Txrrumurru et Erroilbide. Le niveau est moyen car il y a des passages avec corde ou vertigineux.
Mais pour une version facile, vous pouvez ne faire que le premier pic.
Départ : col d’Elurretxe (prendre le sentier de gauche, c’est le sens idéale pour cette randonnée)
Temps / distance : 4h/9km
Dénivelés : +700m
Difficulté : moyenne/difficile
Plus d’infos

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Jaizkibel
Plusieurs randonnées sont possibles ! En voici une que je vous conseille :
Départ : Pasaia
Temps / distance : 5h/18km
Dénivelés : +545
Difficulté : moyenne
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Pour randonnée facile et rapide (avec tout de même de très beaux points de vue) il est possible en 1h de faire l’aller retour jusqu’au phrase.

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Mondarrain
Plus d’infos

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Pic d’Ezcondray
Une randonnée facile et une vue à couper le souffle sur l’océan, les montagnes et les villages aux alentours d’Espelette.
Départ : N 43.313636° / O 1.422051° (Itxassou)
Temps / distance : 2h / 4km
Dénivelés : +260m
Difficulté : facile
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Les trois sommets de Bizkarzun, Zuhalmendi et Esnaur
Une belle randonnée, sans difficulté, au départ de Ascain. Il est possible de découvrir les 3 sommets ou seulement un !
Les trois sommets :
Départ : N 43.348498° / O 1.621668° (Ascain)
Temps / distance : 4h30 / 10,82km
Dénivelés : +508m
Difficulté : moyenne
Plus d’infos

Le sommet Zuhalmendi :
Départ : N 43.346233° / O 1.618139° (Ascain)
Temps / distance : 2h30 / 8,24km
Dénivelés : +303m
Difficulté : facile
Plus d’infos

Coffee shops : Pays Basque (torréfacteurs)

Mes coffee shops préférés au Pays Basque. Je partage avec vous les adresses, les infos et quelques détails sur la torréfaction.

Sweet Pea

SAINT-JEAN-DE-LUZ

Akeita
Mon coffee préféré à Saint-Jean-de-Luz : Akeita. Le burnch est servi toute la journée mais aussi des cookies, smoothies, açai… et surtout des cafés de spécialité.
Le café Deuza est utilisé pour les expressos et le café Kikeran pour les méthodes douces. Deux torréfacteurs de Saint-Jean-de-Luz que vous pouvez retrouver directement dans leur boutique en centre ville !
Chez Kikeran, il est possible de commander un café à emporter.

7 Rue Tourasse, Saint-Jean-de-Luz
Intérieur et petite terrasse
Ordinateur OK

CIBOURE

Sweet Pea
Direction Ciboure pour une autre adresse que j’aime beaucoup : Sweet Pea. Les odeurs des pâtisseries maison embaument toujours le coffee.
Chez Sweet Pea on utilise le café de la torréfaction Azeria. Azeria se sont des cafés de spécialité torréfiés au Pays-Basque !

23 Quai Maurice Ravel, Ciboure
Intérieur et petite terrasse
Ordinateur OK

Providence

GUÉTHARY

Providence
Chez Providence on s’installe pour petit déjeuner, déjeuner ou boire un bon café. Les grains de café utilisés sont ceux de la torréfaction Azeria (torréfiés au Pays-Basque). Un blend créé pour Providence !

548 Av. du Général de Gaulle, 64210 Guéthary
Intérieur et terrasse
Ordinateur OK

Caracoli

BIARRITZ

Caracoli
Le latte le plus onctueux de Biarritz ! Chez Caracoli on utilise le café de la torréfaction Azeria. Des cafés de spécialité torréfiés au Pays-Basque !
Vous retrouverez aussi des jus, des pâtisseries et une petite carte pour déjeuner.

1 Rue de Larralde, Biarritz
Intérieur
Ordinateur OK

+ une adresse adresse pour retrouver les cafés Azeria à Biarritz : Yeüz Slice & Coffee.

Lobita Atelier
Lobita est avant tout un torréfacteur. Et près du lac Marion, à Biarritz, se cache Lobita Atelier. Une adresse chaleureuse pour déguster un de leur café, mais aussi petit déjeuner ou déjeuner. Pâtisseries maison et petite carte qui change au gré des humeurs de la cuisine.

1, Allée de l’Aeropostale, Biarritz
Intérieur et terrasse
Ordinateur OK

EKIA
Chez Ekia le brunch est proposé tous les jours de la semaine ! Des plats gourmands et colorés. Mais aussi les cafés du torréfacteur Horizon (la torréfaction est à Biarritz).

9 Rue de Larralde, Biarritz
Intérieur
Ordinateur OK


BAYONNE

Coffee Muxu
Une de mes adresses préférées à Bayonne ! Au coffee muxu on est accueilli à toute heure : petit déjeuner, à l’heure du café ou encore pour déjeuner. Pâtisseries maison, jus, plats du jour, une carte de saison… tout ce qu’on aime !
Le coffee muxu vous propose des cafés torréfiés par Piha. Ce torréfacteur est à Bordeaux (je vous conseille leur coffee rue des Ayres). Un blend imaginé pour le coffee muxu, que vous ne retrouverez nulle part ailleurs.

3 Rue des Gouverneurs, Bayonne
Intérieur et petite terrasse
Ordinateur OK

Tinto all day

ANGLET

Tinto all day
À la carte de restaurant : des plats aux inspirations colombiennes ! Haricots rouges façon frijoles, arepa, salsa verde…. petit déjeuner toute la journée et cafés de spécialité (signés Azeria !).

163 Av. de l’Adour, Anglet
Intérieur et petite terrasse
Ordinateur OK

Volt café brûlerie
Volt est avant tout un torréfacteur. Mais il est possible de déguster les cafés Volt dans leurs deux adresses. Une au Pays Basque (Anglet) et une autre à Hossegor dans les Landes.

38 Bd des Plages, Anglet
Intérieur et terrasse
Ordinateur OK

Saint-Jean-de-luz : manger une pizza sur la plage

Pour déguster une pizza les pieds dans le sable à Saint-Jean-de-Luz, je vous conseille mes 3 adresses préférées !

MIA TOSCANA

Sur place ou à emporter (pas de livraison)
CARTE ICI
Adresse : 20 Rue Louis-Fortuné Loquin, Saint-Jean-de-Luz

PAPYPIZZ’S

Sur place ou à emporter (pas de livraison)
CARTE ICI
Adresse : 21 Rue de la République, Saint-Jean-de-Luz

PIZZA AND CO

À emporter (pas de livraison)
CARTE ICI
Adresse : 40 Av. André Ithurralde, Saint-Jean-de-Luz

Bains d’hiver

Depuis le début de l’année 2024 j’ai découvert les bains d’hiver. Une véritable révélation. J’ai eu la chance la toute première fois d’être accompagnée de mon amie Laure.
Elle a accepté de répondre à mes questions dans ce post qui aidera toutes les personnes qui veulent aussi se lancer !


Qui es-tu ? 

Je suis Laure, je vis à Biarritz. Je suis passionnée par l’Océan et convaincue de ses bienfaits. Il a toujours été le moteur de mes grandes décisions de vie. J’en ai d’ailleurs fait mon métier. J’ai écrit un livre sur ce sujet « Ocean Therapy » et ai développé une méthode bien-être qui porte le même nom pour transmettre les bienfaits de cet élément puissant au plus grand nombre. J’organise des séjours Ocean Therapy pour particulier et entreprise pour faire découvrir les bienfaits puissants de l’Océan sur le corps et le mental et surtout je transmets des routines pour adopter ce mode de vie plus doux et apaisé que l’on a au bord de l’eau.

C’est une philosophie de vie que l’on peut adopter où que l’on soit.

J’ai aussi développé une plateforme en ligne pour profiter de ces routines bien-être et iodée à la maison de son salon. Chaque séance est filmée devant l’Océan pour offrir une immersion iodée et profiter des bienfaits même à travers l’écran. Et c’est prouvé scientifiquement, la vue de l’Océan même à travers l’écran et le son, apaise immédiatement. L’esprit s’évade et s’apaise immédiatement. C’est la magie et la puissance de ce que j’appelle l’Ocean Therapy.

Comment as-tu découvert les bains d’hiver ? 

Je passe ma vie au bord de l’eau, c’est un vrai besoin que je ressens depuis toujours. J’ai besoin d’être au contact de l’Océan (mer et océans). Depuis que je suis petite, j’aime découvrir à chaque fois des activités en connexion avec cet élément. J’aime ce terrain de jeu sans fin, du kite quand il y a du vent, du paddle & de la nage en eau libre quand c’est un lac, du surf quand il y a des vagues et des bains d’hiver quand la saison froide arrive. À chacun de ces sports aquatiques, on se reconnecte à la nature. On est pleinement dans l’instant présent pour apprendre d’elle et la comprendre afin de pouvoir évoluer avec elle. C’est une vraie osmose. C’est comme si je ne faisais plus qu’un avec la mer. C’est une sensation incroyable, si énergisante et en même temps planante.

J’ai toujours aimé me baigner quelque soit la température de l’eau mais je n’y allais pas vraiment l’hiver. En vivant ici, j’ai découvert les Ours Blanc. Cette association dont les membres sont réputés pour se baigner toute l’année en maillot de bain et sont en excellente santé. J’ai trouvé ça incroyable. Je me suis jetée à l’eau il y a 4 ans et depuis je suis accro. Je ne peux plus m’en passer. 

Moi qui étais toujours mélancolique de la fin de l’été, le bain d’hiver m’a permis d’apprécier l’arrivée de l’hiver quand la température de l’Océan qui se rafraîchit.

La pratique des bains d’hiver est une vraie activité aquatique. Ce n’est pas anodin comme pratique, il faut connaître l’Océan pour savoir où aller en fonction des marées et des conditions. Il faut maîtriser son souffle pour gérer ce choc thermique et tenir ces premières minutes intenses. Mais une fois que l’on a passé ce cap, on ne fait plus qu’un avec l’eau et on a cette sensation de planer et voler dans l’eau. On oublie tout, on se déconnecte de tout ce qui nous stresse et on se recharge en énergie. Un bien-être indescriptible tant mental que physique.

L’ocean cold therapy !

Tu proposes des initiations, des retraites ? 

Oui, je propose des initiations une fois par mois au Pays Basque et j’organise des séjours de 3 jours sur l’Ocean Cold Therapy.

Quels sont les biens faits du bain d’hiver ? 

C’est une cure de jeunesse, de bien-être et de jouvance incroyable ! Il y en a tant ! 
En hiver, nous avons des carences en sel minéraux et oligo-éléments. Cela affaiblit notre système immunitaire et impacte notre mental. Rien que le fait de s’immerger dans l’Océan nous évite ces carences.
Le choc thermique renforce notre système immunitaire. Il va aussi provoquer une sécrétion d’hormones dans tout le corps, d’où cette sensation incroyable de bien-être.
Le froid de l’eau prend soin de la peau, cela a un effet anti-âge et anti relâchement. La magie du froid !

Il y en a tellement, j’en parle sur oceantherapytv et dans mon podcast.

Quels sont tes conseils pour se lancer ? 

Les bains d’hiver ne sont pas anodins. Il ne faut jamais y aller seul. Il faut d’abord avoir le go de son médecin et ne pas y aller si on a des soucis cardiaques ou d’épilepsie.
Il faut y aller absolument accompagné par des personnes qui connaissent la pratique. L’Océan est un élément puissant et peut-être dangereux, notamment en hiver.
Il est vraiment indispensable d’y aller encadré pour le faire en toute sécurité. 

Il y a des choses à ne pas faire ?
Cette pratique demande beaucoup d’énergie. Si on se sent trop fatigué, on n’y va pas.
Il est aussi essentiel de ne pas rester trop longtemps. Pour ressentir les bienfaits, c’est bien de rester plusieurs minutes mais attention à ne pas rester plus d’une minute par degré de température de l’eau. Si l’eau est à 12° on ne reste pas plus de 12min. Souvent une fois que l’on a passé les 2min dans l’eau froid, le corps nous envoie tellement d’hormones que l’on ne ressent plus le froid on plane. Le danger est de ne pas sentir le froid arriver et de rester trop longtemps. C’est bien d’avoir une montre pour ne pas dépasser ce temps et surtout si on sent qu’on commence à avoir froid avant, on ne force pas on sort.
Si vous êtes frileux, vous pouvez protéger vos extrémités avec des gants et chaussons en Néoprène (1min suffit) et un bonnet en laine sur la tête. Je déconseille de mettre la tête si on a pas l’habitude c’est intense.
En fonction de là où vous habitez, les bains d’hiver sont différents. On parle de bain d’hiver entre 15° et 8°. En dessous de 8° c’est beaucoup intense. On parle de bain de grands froids. C’est encore une autre pratique. Au Pays Basque nous avons la chance d’avoir une eau à 11/12°C en hiver.

Mes indispensables pour les bains d’hiver

  • Un poncho pour se mettre vite au chaud et enlever son maillot mouillé
  • Des vêtements et chaussures chaudes faciles à remettre
  • Un pantalon bien large et chaud très facile à enfiler (éviter les pantalons serrés horrible à mettre après un bain quand la peau est humide)
  • Un thermos avec une boisson chaude pour se réchauffer en buvant du chaud
  • Un bonnet

Tu te baignes combien de fois par semaine ? 

SI je m’écoute, j’y vais tous les jours ^^ Mais cela est intense pour le corps, j’y avais plutôt 3 à 4 fois par semaine, j’adore !

Le meilleur moment pour se baigner dans la journée ? 

J’adore me baigner, au moment le plus chaud de la journée. J’y vais souvent à la pause déjeuner pour profiter de la chaleur, juste avant de déjeuner.

L’important est de profiter des bienfaits ensuite, de ne pas se faire des activités speeds ou stressante. On savoure l’après-bain d’hiver qui est grisante. On se sent si bien. 

Tes trois plages préférées pour un bain d’hiver sur la côte ? 

  • St-Jean-de-Luz car protéger des vagues et du courant.
  • Guéthary à marée basse .
  • Port Vieux à Biarritz, c’est chouette il y a toujours du monde et plutôt aussi à marée basse ou mi marée.

Où peut-on te suivre ? 

Vous pouvez me retrouver au bord de l’eau ou sur

@Santamila_ 

Ma plateforme Ocean Therapy TV et mes séjours Ocean Therapy 

Mes podcasts : Ocean & Happiness Therapy

Visiter le Pays Basque : quoi faire ?

En ce moment nous sommes nombreux à voyager en France, ou bien partir en week-end dans notre pays. Dans cet article je vous parle du Pays Basque !

Pour compléter ce post voici mes articles sur :

Où loger au Pays Basque ? 

et Quand, commenter venir au Pays Basque et comment se déplacer ? 

SAINT-JEAN-DE-LUZ

Ici je vous parle de tout ce qu’il y a à faire, voir, ne pas louper… à Saint-Jean-de-Luz
Promenade en ville, au port, au bord de la plage… shopping dans la rue piétonne, entrer dans l’église (où s’est marié Louis 14), goûter quelques produits locaux, faire le marché (mardi et vendredi matin)… et se régaler au restaurant ou pique niquer sur la plage (mon article où manger à Saint-Jean-de-Luz).

CIBOURE

Pensez aussi à Ciboure, il suffit de traverser le pont de Saint-Jean-de-Luz. Le fronton, le centre ville historique, le port, l’église, le quai Maurice Ravel… retrouvez ici les 5 raisons de visiter Ciboure.

GUÉTHARY

Guéthary est un charmant village entre Saint-Jean-de-Luz et Biarritz. Une belle balade vous attend : le fronton, le bourg, descendre jusqu’à la plage, admirer les vagues, découvrir le petit port et marcher le long de l’océan. Mon article, quoi faire à Guethary.

SENTIER DU LITTORAL

Vous avez prévu une paire de baskets dans votre valise ? Voici la fiche rando du sentier du Littoral. Il longe toute la côte de Saint-Jean-de-Luz à Bidart. 13km, 3h30 (pas de boucle, il faudra donc faire le retour), mais vous pouvez simplement faire une partie ou encore rentrer en bus. Dans ce cas démarrez par exemple de Sainte Barbe (c’est superbe) et longez les différentes plages de Saint-Jean-de-Luz jusqu’à la plage de Senitz.
Vous pouvez également démarrer de la plage d’Erromardie pour marcher jusqu’à Guethary et déjeuner là-bas.
Ou encore vous garer à Bidart et marcher jusqu’à Guéthary.

CORNICHE

Autre superbe balade : la corniche. Elle longe les falaises de Socoa jusqu’à Hendaye. Vous pouvez l’emprunter en voiture et vous arrêter ou bien la faire à pieds. Un de mes endroits préférés.

Une idée folle ? 

Paramoteur 64 propose des balades en paramoteur au départ de Urrugne (167, chemin des crêtes). Plusieurs itinéraires : la corniche, Ibardin, La Rhune, Biarritz.
06 62 69 92 33

UNE RANDO

Si vous aimez les randos, vous trouverez de quoi faire et ça, pas très loin ! La plus connue, la plus proche : la Rhune. Là-haut vous attend une vue nature et océan. Je n’en dis pas plus. Moi je pars de Ascain mais vous avez plusieurs itinéraires (à retrouver ici).

Deuxième option, bien pratique avec des enfants : le petit train de la Rhune. Pour monter et descendre à pieds ou bien même faire l’aller retour. Ouvert du 3 juin au 5 novembre 2023. 

BIARRITZ

À Biarritz vous pouvez commencer par découvrir la côte des Basques avant de vous diriger vers le centre ville. Et même laisser votre voiture au niveau de la côte des Basques pour une belle balade le long de l’océan. Mais il faudra remontrer^^ Le port vieux, le rocher de la vierge, la grande plage, le phare, le port…
Ensuite dans Biarritz vous pourrez faire du shopping, découvrir le centre, déguster des macarons, des pâtisseries… et bien sûr vous régaler au restaurant ou pique niquer sur la plage.

Mon article, où manger et boire un verre à Biarritz.

BAYONNE

Une autre ville super à visiter : Bayonne. Cette ville est adorable, beaucoup de rues piétonnes, de boutiques, d’adresses gourmandes…

Mon article, où manger et boire un verre à Bayonne. 

BIDART

Un village dans lequel je prends beaucoup de plaisir à me balader : marche le long de l’océan, café sur la place du Fronton, un verre les pieds dans le sable au snack Anaia et pour déjeuner ou diner : Mahaina !

Autres adresses à découvrir : Maison de l’uhabia (surtout pour les amateurs de viandes), l’oeuf poché (brunch every day) ou encore Chez Zeli (brasserie chinoise).

Mon article, quoi faire, où manger ou boire un verre à Bidart. 

PAYS BASQUE INTÉRIEUR

N’oubliez pas le pays basque intérieur, moins connu mais si beau : Ascain, Sare, Espelette, Saint-Étienne-de-Baïgorry, Ainhoa… ou encore Saint Jean-Pied-de-Port.

LES LANDES

Découvrir les Landes. Hossegor par exemple. Le lac de Hossegor, le centre ville et ses boutiques, les grandes plages, les cabanes pour boire un verre les pieds dans le sable, les balades en foret dans les pins…

Mon article quoi faire à Hossegor (où boire un verre, manger, bruncher…)

QUOI MANGER ?

Beaucoup de spécialités à tester : poulet basquaise, axoa, piperade, taloas, chipirons à la plancha, plateau de fromage de brebis avec de la confiture de cerise noire, gâteau basque (cerise ou crème), macarons…

Mon article : quels souvenirs ramener du Pays Basque

ESPAGNE 

Shopping et tapas à San Sebastian, musée Guggenheim à Bilbao, tapas à Fontarrabie (ou encore à Irun, calle Mayor), découverte du port de Getaria et du musée Balenciaga, le village de Lekeito, les Bardenas…

Passez un bon séjour au Pays Basque !