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RECETTE PIZZA HEALTHY : SANS PÂTE

9 novembre 2017

Une nouvelle recette équilibrée aujourd’hui avec une pizza végétarienne et surtout sans pâte à pizza #healthy

LG m’a proposé de tester le NeoChef, un four micro-ondes combiné. J’en ai profité pour essayer cette recette que j’avais dans un coin de ma tête : une pizza avec une pâte chou-fleur. Vous allez voir c’est hyper simple, délicieux et il suffit d’avoir un four ou un four micro-ondes.

Ingrédients pour la pâte : 
500g de chou-fleur (= un petit chou-fleur)
1 œuf
Sel, poivre, origan 

pour la garniture : 
de la sauce tomate 
+ ce qui vous fait plaisir ! (ici une tomate, de l’aubergine, du chorizo vegan, de la mozzarella vegan et des olives noires)

Commencez par découper très finement votre chou-fleur. C’est encore mieux si vous pouvez terminer en mixant le tout pour obtenir une semoule. Mais ça fonctionne très bien sans mixeur, avec un peu de patience.

Placez votre semoule de chou-fleur dans une torchon (propre) et pressez le tout pour retirer l’eau, et il y en a! Ensuite, dans un saladier, ajoutez un oeuf, du sel, du poivre et de l’origan (là tout de suite on se sent en Italie). Mélangez les ingrédients pour obtenir votre pâte qu’il suffit d’étaler avec les doigts (5mm d’épaisseur).

Faites cuire votre pâte environ 20 minutes à 180°. J’ai utilisé la fonction four qui monte jusqu’à 200°.

Une fois la pâte bien dorée vous pouvez ajouter vos garnitures. La sauce tomate (sans sucre ajouté, maison c’est encore mieux), des légumes, du fromage, du jambon, du chorizo… et placez la pizza à nouveau au four pendant 15 minutes à 180° toujours. Là j’ai utilisé le programme « cuisson au four » « pizza fraiche ». C’était l’idéal.

Vous n’avez plus qu’à déguster votre pizza bien chaude accompagnée d’une salade par exemple.

Revenons au NéoChef. Je l’ai trouvé très bien pensé, beaucoup de programmes prédéfinis (cookies, pizzas, rôtis légumes…), des cuissons automatiques (pizza congelée, gratins, lasagnes, tartes, légumes farcis…), des recettes et des conseils de cuisson dans la notice mais aussi une « cuisson saine » (grâce à la cloche principalement) toujours avec des idées recettes. Bref, il faut tout à votre place. 

Si vous vous renseignez sur ce four micro-ondes combiné regardez bien les dimensions, il est assez grand (mais il rentre au dessus de mon frigo) et il est livré avec des ustensiles : grilles, un plat crousty, une plaque à vapeur et même une cloche ! 

J’espère en tout cas que la recette vous plaira, n’hésitez pas à poster une photo sur vos réseaux sociaux en mentionnant @biendansmonslip et/ou #biendansmonslip

Article en partenariat avec le NeoChef MJ3965ACS de LG

HAUL COURSES, depuis mon rééquilibrage alimentaire

4 septembre 2017

Je me rappelle parfaitement du jour où j’ai découvert mon premier HAUL COURSES sur Youtube. Je me suis vraiment demandée « mais où va le monde »? Et puis j’ai fini par en regarder de plus en plus et à me surprendre en train de noter des références, des idées… le format était top pour découvrir des produits et j’ai fait de super découvertes comme ça.

Samedi je suis rentrée à Paris après 2 mois dans le sud ouest et une matinée courses m’attendait. J’ai racheté tous mes essentiels et c’était l’occasion de vous filmer ça pour vous donner une large idée de mon alimentation. Vous le savez je n’ai pas toujours mangé comme ça. Mais depuis mon rééquilibrage alimentaire ces habitudes se sont installées. Je vous laisse découvrir tout ça en vidéo (mais aussi mon article « résolutions sportives de la rentrée« ).

Top Elise Chalmin et pantalon Zara

JE PRENDS QUOI QUAND JE FAIS LES COURSES (+ 3 recettes)

27 juin 2017

***Attention je ne suis pas en train de vous présenter une alimentation irréprochable. Je partage le contenu du panier d’une personne qui a peu de temps pour faire ses courses, cuisiner mais essaie de manger équilibré***

Voir aussi :
rééquilibrage alimentaire, mon prgramme
Une journée dans mon assiette

Quand je fais les courses, depuis 3 mois c’est un peu la même chose à chaque fois. J’avais envie de vous en parler pour peut-être vous faire faire des découvertes et surtout vous proposer 3 recettes.

Rayon bio : muesli et flocons d’avoine pour le petit dej avec du lait d’avoine. Du jus de citron, des graines de tournesol, des graines de lin et du tofu aux herbes aromatiques (mon préféré, froid comme grillé).

Fruits et légumes : carottes et courgettes pour les râper, brocolis, avocats, citrons, kiwis, tomates cerises, pêches, bananes, pommes de terre et mâche.

J’ajoute aussi dans mon panier des compotes sans sucre ajouté, des fromages blanc 0%, des amandes, de l’huile de sésame (je suis accro), du parmesan et des conserves : haricots, pois chiche… et ce jour-là j’ai testé des torsades aux lentilles corail (je privilégie les pâtes et le riz complets et j’essaie les pâtes au quinoa, aux lentilles…).

Voici ce que j’ai cuisiné avec mon panier :

Dans une assiette :

60g (poids sec) de blé, des courgettes crues et râpées, des brocolis cuits au four servis froids, du parmesan et une sauce huile d’olive, poivre, jus et zeste de citron.

Une grande salade rapide entre amis : lentilles (en conserve donc je les ai rincées), courgettes crues coupées en dés, tomates cerises découpées, olives noires et de la mâche.

Vous pouvez ajouter une tranche de jambon de dinde.

Dans une assiette : 60g (poids sec) de boulghour, des tomates cerises, un demi avocat, des carottes râpées, des courgettes râpées et du saumon mariné. Pour la marinade j’ai découpé 100g de saumon par personne que j’ai fait mariner dans de la sauce soja et du jus de citron. 1h au frigo et rien de plus.

Bon appétit à tous 😉

APÉRO DINATOIRE PIQUE NIQUE : 4 RECETTES

16 juin 2017

Photos Matthieu Khalaf

Détails déco ICI, cousins roses et couverts en bois Zodio

Ce temps me donne envie de dîner en terrasse, dans un parc, sur mon balcon ou même autour de ma table basse. Mais surtout façon pique-nique! Alors même si c’est à la maison j’installe tous mes coussins autour de ma table basse^^

Dans cet article je voudrais partager avec vous une recette de cocktail tonic mais aussi 3 idées tapas pour un pique-nique équilibré.

CAMPARI TONIC

Le Campari c’est la base de certains des cocktails les plus célèbres au monde (Americano, Negroni…). La recette existe depuis plus de 150 ans, une infusion d’herbes, de plantes aromatiques italiennes et de fruits. Une amertume rafraîchissante et subtile, parfaite pour un cocktail tonic.

Vous allez aimer si vous adorez comme moi les boissons douces et épicées à la fois.

La recette du Campari Tonic est très simple :
Servir dans un verre ballon préalablement rempli de glaçons : 1 volume (3cl) de Campari,
3 volumes (9cl) de Tonic
Et ajouter une rondelle de citron vert.

Vous me direz ce que vous en aurez pensé!

LA BASQUE

Pour cette recette il vous faut : 
De la roquette
Des tranches de jambon de pays
Une pomme

Dans une tranche de jambon de pays, déposez un peu de roquette (assaisonnée ou non), des tranches de pommes préalablement découpées et roulez la tranche de jambon. Vous pouvez ajouter un pique.

UNE SEULE BOUCHÉE

Pour cette recette :
De la sucrine ou des endives
Du guacamole, du houmous, de la terrine de thon…

Pour ces bouchées, rien de plus simple. Déposez sur vos feuilles de sucrine ou d’endives un peu de guacamole, du houmous, de la terrine de thon… mixez les plaisirs. Vous pouvez décorer vos bouchées avec des tranches de citron, de poivrons, des olives… et voilà c’est prêt.

CHIPS À VOLONTÉ

Pas évident de penser pique-nique sans chips. Je vous propose une recette de chips aux courgettes. Il vous faut :

3-4 courgettes
de l’huile d’olive
des épices

Préchauffez votre four à 110°. Découpez vos courgettes en fines rondelles (à la main avec un peu de patience, ou un robot). Dans un saladier, placez vos rondelles, de l’huile d’olives et place aux épices, lâchez-vous : sel, poivre, paprika, thym, piments d’Espelette… tout est possible.

Placez l’ensemble sur deux plaques et sur un papier cuisson. Étalez bien les rondelles et laissez griller vos chips au four 50 minutes (surveillez vos plaques). Personnellement je termine toujours la cuisson avec quelques minutes à 180°. 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

Recettes en partenariat avec Campari

RECETTE POKÉ BOWL (ce plat hawaïen et healthy)

30 mai 2017

J’ai découvert ce plat d’origine Hawaïenne (pokaï) l’année dernière à Los Angeles. Des poké bowl il y en a partout. Des restaurants qui en proposent débarquent peu à peu à Paris et cette semaine j’ai eu envie de tester à la maison. L’idée est une base de riz, une marinade de thon cru et des condiments à gogo façon açaï bowl.

Voici ma recette : 

100g de thon cru (ou saumon)
1 demi avocat 
des edamames 
du wakame 
du gingembre rose 
60g de riz complet (possible avec riz blanc ou encore brun)
des graines de sésame

Pour la marinade : 

des petits oignons blancs 
1 citron
de l’ail
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d’huile d’olive
du poivre

Je commence par découper mon thon (ou mon saumon) en dés que je vais plonger dans la marinade. Pour la marinade : je découpe quelques oignons blancs, j’ajoute du jus de citron, de l’ail (j’en utilise en semoule), du poivre, de l’huile de sésame, du soja et de l’huile d’olive. Je laisse mariner le tout au frigo pendant le reste de ma préparation.

Ensuite je fais cuire mon riz que je vais laisser tiédir pendant que je prépare les toppings.

Je dresse sur mon lit de riz tiède (dans lequel je n’ajoute pas de vinaigre de riz personnellement) mon avocat préalablement découpé, des edamames, du wakame, du gingembre et je saupoudre de sésame. Je n’ajoute pas de sauce car la marinade va parfumer le plat mais vous pouvez ajouter de la sauce soja.

Bon appétit.