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RECETTE HEATHY : steak de chou fleur (cauliflower steak)

Passion brocoli et passion chou fleur ! J’aime le manger en soupe, en purée, cru, vapeur, en poêlée, rôtis et EN STEAK !

La recette est très simple :

Découpez des tranches de chou fleur de 3 cm environ. Il est important de les faire au centre du légume pour qu’elles se tiennent bien.

Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole ou une mijoteuse et faites cuir vos steaks 10 minutes.

Égouttez le chou fleur et placez-le sur une plaque avec du papier cuisson.

Badigeonnez les deux faces de vos steaks avec de l’huile d’olive. 1 cuillère à soupe d’huile / steak et donc par personne.

Ajoutez aussi du sel, du poivre, de l’ail et du piment d’Espellette.

Faites rôtir au four (200°C) 15 minutes puis 5 minutes supplémentaire pour la seconde face du chou fleur.

C’est prêt* !

*Ici servis avec une purée de betterave cuite, de la roquette, du riz complet et du tempeh (grillé avec de la moutarde sans sucre, de la sauce soja salée et du concentré de tomate).

Recette équilibrée : wrap au poulet (idée diner)

2 personnes
Galettes wraps blé complet
Blancs de poulet bio
Salade
2 tomates
1 avocat
1 citron vert
3 poivrons de 3 couleurs
1 fromage blanc 0% bio
Fromage râpé bio
Mélange épices mexicaines
Sel, poivre et aile moulu

Découpez en fines lamelles vos poivrons. Dans une poêle, faites revenir vos légumes avec 1 cuillère d’huile d’olive/personne à feu doux. La cuisson prend une bonne demi heure pour les faire bien fondre.

Dans un bol, découpez votre avocat et écrasez les morceaux avec un filet de jus de citron vert et une cuillère à café d’épices mexicaines. Votre guacamole et prêt.

Découpez vos tomates et placez-les dans un bol. Dans un autre bol, déposez un peu de fromage râpé.

Lavez quelques feuilles de salade.

Dans un bol mélangez un fromage blanc nature, du sel, du poivre, de l’ail moulu et un filet de jus de citron vert.

Après 20 minutes de cuisson de vos poivrons, faites griller vos morceaux de blancs de poulet dans la même poêle avec des épices mexicaines. 10 minutes suffiront pour cuir le poulet et terminer la cuisson des poivrons.

Sur votre table, préparez tous vos bols avec vos aliments et vos galettes. Dégustez 😉

CHANDELEUR : RECETTE CRÈPES SANS SUCRE SANS HUILE

Je ne suis pas très attachée à la tradition des galettes début Janvier. N’aimant pas beaucoup l’amande, je ne me régale pas. Mais hors de question de louper la chandeleur. J’aime tellement les crêpes.

Je vous propose une recette de crêpes sans huile et sans sucre. Pour ce qui est de la garniture, c’est à vous de voir^^

Il s’agit de celle de ma tatie que j’ai adapté avec des aliments complets et du lait végétal.

Pour une vingtaine de crêpes, il vous faut :

250g de farine complète

50cl de lait d’avoine

3 oeufs

Mélangez au fouet ces 3 aliments pour obtenir une pâte liquide. En général je rajoute un peu de lait pour lisser la pâte si ce n’est pas suffisant.

Faites chauffer votre poêle avec une noisette d’huile (juste pour ne pas que ça colle) et faites cuire une vingtaine de crêpes.

3 idées pour garnir vos crêpes :

– Un filet de jus de citron et des morceaux de citrons confits

– Sauce de chocolat noir*, rondelles de banane et amandes effilées

– Confiture d’Abricots Intense Bonne Maman

Bonne Maman m’a proposé de tester ces confitures et nous sommes en train de vous préparer un concours… RDV la semaine prochaine !

Ce sont des nouvelles recettes de confitures intenses en fruits et moins sucrées. J’ai une grosse préférence pour « Abricot intense » et Bonne maman propose aussi des mélanges très originaux comme Nectarine & Abricot ou encore Ananas & Passion.

*Pour la sauce au chocolat : faites fondre un carré de chocolat noir au micro onde ou au bain marie avec un peu de lait d’avoine ou de l’eau.

3 idées légères; c’est la chandeleur, faites-vous plaisir !

 

(en collaboration avec Bonne Maman)

UNE SEMAINE BIEN DANS MON SLIP

J’aimerais vous proposer un nouveau format d’article : une semaine bien dans mon slip (et pas une semaine dans mon slip !). L’idée est de vous inspirer des recettes, des menus, des listes de courses… Je continue de manger équilibré et faire du sport.

Je fais souvent mes courses le samedi matin, au marché et chez Bio c bon pour le lait, les yaourts, les protéines végétales…

DIMANCHE

Brunch (petit dej + dej)

Yaourt nature bio + granola maison, kiwi, clémentine, pomme de terre vapeur, brocolini rôtis et oeufs mollets

1 part de galette avec les copines au goûter

Plat avec les restes en rentrant du ciné :

Une pomme de terre réchauffée au four avec une tranche de fromage à raclette fondue, salade, champignons de Paris frais et quelques dès de tofu.

LUNDI

Porridge, flocons avoine complet, lait d’avoine et banane écrasée

Coquillettes complètes sautées avec des protéines de soja déshydratées et du chou fleur rôtis

Yaourt, compote sans sucre ajouté et une poignée de noix de cajou toastées healthie HOUR

SPORT : muscu et cardio

Soupe, chou frisé, carottes, pois chiche et noisettes healthie HOUR

Un carré de chocolat noir devant Netflix

MARDI

Muesli sans sucre ajouté, banane, lait de coco au choco

Livraison Miss Kale : plat de nouilles, tofu, oeuf mollet, épinards frais, champignons et brocoli

Une pomme et un yaourt au goûter

Diner : Même repas que la veille au soir (vive les restes)

MERCREDI

SPORT : yoga

Porridge au fruit de la passion chez Healing Paris

Déjeuner chez Ph7 équilibre : buddha bowl

Yaourt, pomelo et poignée d’amandes healthie HOUR

Pâtes de riz brun, carottes rôties au four et tempeh

 

JEUDI

Muesli sans sucre ajouté, banane, lait de coco au choco

Déjeuner chez les résistantes. Entrée : lentilles froides avec des quartiers de pomelo, plat : lieu, chou rouge et topinambour

Une poignée du mélange superfruits healthie HOUR

(j’avoue, j’ai eu l’idée de cet article hier, du coup je n’ai pas tout noté cette semaine et je ne me souviens plus ici)

VENDREDI

Porridge, flocons avoine complet, lait d’avoine, banane écrasée et un carré de chocolat noir

SPORT : Be Strong

Champignon de paris crus au gomasio (sel et sésame), pâtes de pois chiche aux shitakes et brocolinis vapeur

Mûres blanches séchées healthie HOUR dans un yaourt nature.

Soirée chez les copains : fajitas poulet, poivrons, courgette, aubergines, fromage et guacamole. Une mousse au chocolat et du vin rouge.

SAMEDI

Muesli sans sucre ajouté, 2 kiwis jaunes, lait d’avoine

Couscous veggie, semoule complete, navet, carrottes et saucisses vegan épicées

Yaourt, banane et poignée d’amandes healthie HOUR

Salade et deux toasts de « houmous » de bettrave sur du pain au seigle (tofu, betteraves au mixeur + ail, se et poivre) avec une compote

Une journée parfaite de Noël

Décembre est mon mois de l’année préféré. Mais impossible d’être passé à côté si vous me suivez sur les réseaux. C’est le mois de mon anniversaire, de noël, l’occasion de faire le point sur l’année et la perspective d’en commencer une nouvelle. J’aime tout, les décos, les saveurs, les odeurs… et j’ai mes rituels.

Bienvenue dans une journée de Noël parfaite ! Et vous ? Des traditions au mois de Décembre ?

Je vous reçois chez moi dans cette vidéo pour un programme cosy et en pyjama BIEN SUR ! Je possède une collection de pyjamas aussi grande que celle de mes pulls sur le même thème… Ici un pyjama Primark shoppé cette année !

Quand j’étais petite je terminais ce type de journée (souvent le dimanche) en me lavant les cheveux avant Ça cartoon. Et si nous avions été sages avec mon frère nous avions le droit de petit déjeuner à l’heure du dîner. LE BONHEUR.
Vous aviez des rituels le dimanche soir ?

Pour cette vidéo j’ai préféré me doucher et laver mes cheveux avant de commencer… haha.

Pour la partie soin j’ai utilisé la gamme Atoderm de Bioderma. Je teste ces produits depuis plusieurs semaines et je les ai A-DOP-TÉS.

L’huile de douche, hydratante et anti irritation. L’hiver ma peau et moi ne sommes pas copines du tout ! J’ai la peau sèche, et avec le froid et le calcaire c’est la cata (visage et corps). Je peux même dire que ma peau en devient atopique…

C’est pourquoi j’ai été particulièrement intéressée à l’idée de tester cette gamme ainsi que le baume intensive. Je l’applique directement après la douche et il m’apaise !

Et la grosse découverte de cette gamme : le SOS sprayJe vaporise mon visage juste après la douche (je me démaquille sous la douche avec une huile démaquillante et quand je sors ma peau tire !!!), je laisse sécher quelques secondes et les irritations disparaissent. Le spray laisse un film hydratant et parfois je n’ai même pas besoin d’appliquer de crème de jour ! Le spray me suffit.

Ce que m’expliquait Bioderma est que ces produits réapprennent à la peau à produire par elle-même les éléments dont elle manque. Des produits respectueux de la peau ! Enfin, vous l’aurez compris je suis conquise par ces 3 produits.

Suite de la journée en cuisine. J’ai testé ce jour là une recette de Christophe Adam : compote kiwi jaune et granola maison. Je me suis régalée. Voici la recette que j’ai un peu modifiée :

Compote : 1kg de kiwi jaunes et de l’extrait naturel de vanille.

Découpez les kiwis et faites les cuir 20 minutes à feu doux dans une casserole avec un peu d’eau de d’extrait de vanille. Mixez et servez froid.

Granola : 65g de flocons d’avoine complet, 5g d’amandes effilés, 20g de cornflakes au sarrasin, une cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de miel, une cuillère à soupe de sirop d’érable, 5g de raisins secs, 5g de citron et d’orange confits, 5g de noisettes blanchies et 5g de pistaches.

Mélangez le tout, étalez sur du papier cuisson et placez au four 20 Minutes à 145°.

J’ai suivi cette recette mais à vous de customiser votre granola avec ce que vous aimez. Vous pouvez aussi n’utilisez que du miel pour éviter l’huile et le sirop. La prochaine fois je vais tester sans huile, ni sucre avec les conseils trouvés ici.

Comme chaque jour j’ai ouvert la case de mon calendrier de l’avent . Cette année j’ai créé mon propre calendrier de l’avent, je l’ai offert à 24 d’entre vous et chaque jour je partage son contenu en story.

Pour la déco de mon salon je vous donne rendez-vous dans mon article posté il y a quelques jours, avec tous les détails. Je vous avoue que j’ai du mal à quitter mon chez moi, je me sens trop bien avec toutes ces décos.

Pareil pour le calendrier inversé, j’ai posté un article avec la liste des choses utiles qu’il est possible de mettre dans votre boite ainsi que la liste des choses déconseillées. Vous trouverez ainsi toutes les infos. 

J’avais reçu ce jour-là ma commande Oysho, un sweat « All I want for christmas is you » et un pull de Noël. J’ai commandé les deux en S, ma taille habituelle et ils sont tops !

Comme promis, voici plus d’infos sur mon vidéoprojecteur. C’est un BenQ modèle W1090. J’y ai mis le prix à l’époque (il a déjà 2 ans) mais il est silencieux, l’image est très nette et surtout il fonctionne même de jour.

J’ai terminé cette journée soins, cuisine… devant Netflix avec un thé de Noël. Je me suis décidée à regarder Love Actually. Un classique !