Ma minute désaltérante – la recette du kéfir

Depuis que je connais la plateforme Ma Minute à Moi je prends davantage de temps pour moi. Les différents articles m’ont donné envie de pauses bien-être et m’ont surtout apporté de bonnes idées. J’avais envie à mon tour de partager un instant détente, une recette désaltérante (puisque c’est encore l’été) : le kéfir.

Le kéfir est une boisson obtenue par la fermentation des grains de kéfir. La première fois on a offert des grains à ma maman mais vous pouvez en trouver sur le net ou dans des boutiques bio ! Il y en a toujours dans mon frigo durant l’été. Le kéfir est connu pour ses propriétés aidant à la digestion par exemple.

Pour la recette du kéfir, il vous faut : 
1L d’eau 
2 figues sèches 
2 rondelles de citron 
3 cuillères à soupe de sucre roux ou blanc (je préfère le goût du sucre roux, de plus le breuvage devient plus orange).

Rincez les petites boules de kéfir, mettez-les au fond d’un grand pichet avec le sucre, le citron et les figues.
Remplissez d’eau le pichet et recouvrez d’un chiffon dessus. Placez l’ensemble dans la porte de votre frigo. 

Le kéfir est prêt lorsque les figues remontent à la surface ! Cela peut prendre entre 3 et 4 jours (le temps de la fermentation). La fermentation s’accélère avec plus de sucre.

Il ne vous reste plus qu’à verser le mélange dans une bouteille. Utilisez une passoire pour vous aider…
… mais aussi pour récupérer le kéfir. Ne le jetez pas (à l’inverse des figues qui deviennent immangeables!). 

Conservez le kéfir qui servira pour une nouvelle tournée. C’est inépuisable. Chez moi pendant que nous buvons une bouteille de kéfir, un pichet est en préparation. Ainsi nous en avons toujours d’avance. 
Le kéfir double au moment de la fermentation. Il vous en restera deux fois plus une fois la boisson terminée. Alors partagez-en. Offrez du kéfir autour de vous 😉

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12 Commentaires

  • ‘Répondre’
    Mafalda
    4 septembre 2013 at 10 h 05 min

    Je ne savais pas du tout que le kéfir était fait à base de figue, ça a l'air délicieux! Mafalda ❤ http://www.mafaldadotzero.blogspot.fr

  • ‘Répondre’
    Anonyme
    4 septembre 2013 at 10 h 05 min

    euh, DEShydratante?

  • ‘Répondre’
    Chic and Nem
    4 septembre 2013 at 10 h 24 min

    Merci pour cette découverte ! Je ne connaissais pas 🙂

    Bise Margot

  • ‘Répondre’
    Tiff
    4 septembre 2013 at 10 h 48 min

    mmhh ca donne envie d'essayer!!

    http://mabulledepensees.blogspot.fr/

  • ‘Répondre’
    Anonyme
    4 septembre 2013 at 11 h 13 min

    hmmmm, ca donne envie!

    Je vais vite tester!

    V.

    http://vandjbscloset.wordpress.com/

  • ‘Répondre’
    sosyl
    4 septembre 2013 at 13 h 34 min

    Si j'ai bien compris, les graines en elles-mêmes n'ont pas de goût, c'est ce que tu ajoutes (figue, citron) qui vont donner un goût à la boisson ?
    En tout cas, c'est original et cela donne envie d'essayer !

    http://levidedressingdesophie.tictail.com (tout à -50% !)

  • ‘Répondre’
    glamourousbeauty
    4 septembre 2013 at 14 h 09 min

    ca donne envie de s'y mettre !

  • ‘Répondre’
    Lucie
    4 septembre 2013 at 19 h 36 min

    Coucou,

    J'ai très envie de tester ta recette qui me donne soif! De quelle origine provient cette boisson?

    Bises

    Lucie-pluripice

  • ‘Répondre’
    Jenychooz
    4 septembre 2013 at 19 h 57 min

    Super recette, ça me tente bien ^^
    Biz Jeny

    http://www.jenychooz.lautre.net

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