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SAINT JEAN DE LUZ : Le bel endroit (açai bowl et poké bowl)

Le bel endroit ! Un beau lieu proche au dessus de la plage de Cenitz.

Ce spot vient de s’agrandir et est encore plus canon. Désormais vous pouvez déguster un burger, un bagel, un poké, un açaï…

Le poké était très bon et l’açaï aussi ! Olala je sais que je vais y revenir souvent cet été. Pour la vue et les bons petits plats. Presque les pieds dans l’eau.

Le bel endroit Chemin de Senix, 64500 Saint-Jean-de-Luz

BOUCLES D’OREILLES (coquillage, palmier, épingle à nourrice…)

Ma petite commande du soir 😉

Cliquez sur les visuels si la paire vous intéresse !

RECETTE HEATHY : steak de chou fleur (cauliflower steak)

Passion brocoli et passion chou fleur ! J’aime le manger en soupe, en purée, cru, vapeur, en poêlée, rôtis et EN STEAK !

La recette est très simple :

Découpez des tranches de chou fleur de 3 cm environ. Il est important de les faire au centre du légume pour qu’elles se tiennent bien.

Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole ou une mijoteuse et faites cuir vos steaks 10 minutes.

Égouttez le chou fleur et placez-le sur une plaque avec du papier cuisson.

Badigeonnez les deux faces de vos steaks avec de l’huile d’olive. 1 cuillère à soupe d’huile / steak et donc par personne.

Ajoutez aussi du sel, du poivre, de l’ail et du piment d’Espellette.

Faites rôtir au four (200°C) 15 minutes puis 5 minutes supplémentaire pour la seconde face du chou fleur.

C’est prêt* !

*Ici servis avec une purée de betterave cuite, de la roquette, du riz complet et du tempeh (grillé avec de la moutarde sans sucre, de la sauce soja salée et du concentré de tomate).

Défi 3 semaines pour se sentir mieux

Je vous ai déjà parlé des 21 jours pour adopter une alimentation équilibrée. Car en 3 semaines, une nouvelle habitude peut devenir un reflex.

Retrouvez le défi des 3 semaines pour être bien dans votre slip ici.

Cette fois j’ai eu envie de vous proposer : 3 semaines pour se sentir mieux dans sa vie. Et ainsi partager 10 défis, 10 challenges que nous allons relever ensemble.

Cet article est en collaboration avec Løv Organic. L’occasion pour moi de vous parler de mes infusions biologiques Løv préférées.

*** -15% avec le code MARGOT sur toute commande passée sur le site jusqu’au 31 mai 2019 ***

Le réveil

Se réveiller plus tôt que d’habitude sans allumer son téléphone. Je ne sais pas pour vous mais de mon côté, retirer le mode avion de mon téléphone est la première chose que je fais le matin…
Et j’aimerais que ça change (merci Daphné pour la belle idée) !
Encore mieux, s’acheter un réveil pour laisser son téléphone dans une autre pièce. Un petit réveil coûte mois de 10€.

Et ainsi prendre du temps pour soi le matin pour petit déjeuner, préparer son déjeuner, choisir sa tenue…
J’adore Løv in Mind le matin et je vous conseille aussi : Løvely Morning au guarana et Løv is Pure au thé vert.
Løv in Mind est un mélange de plantes, d’épices et de pomme, citron et gingembre. Il est fruité mais surtout épicé. C’est une infusion sans théine biologique. Le matin il me donne un coup de fouet mais en douceur.

La pause

Remplacer le croissant de fin de matinée par une boisson chaude (sans oublier de bien petit déjeuner le matin).
Une belle découverte que j’ai faite il y a quelques semaines : Løv Green ! Une infusion aux légumes (et aux fruits), idéale pour éviter le craquage de 11h30.
Un goût légèrement sucré grâce à la pomme et à la poire plus les notes de carottes et d’épinards ! C’est vraiment une infusion à tester, une belle surprise.

Chocolat addict ?

Je mange du chocolat une fois par jour ! Un carré le matin dans mon muesli ou au goûter ou bien après le diner (mon option préférée).
Troquez le chocolat au lait éclats noisette pour un chocolat noir avec 75% minimum de cacao.
Et si dans la journée l’envie est trop forte, une tasse fumante de Winter is Løv : épices, rooibos et… chocolat ! C’est très étonnant, j’adore ça.

Grignotage

Je sais que pour beaucoup d’entre vous il est difficile de ne pas grignoter et ça tout au long de la journée. Pas toujours parce que vous avez faim mais parfois seulement par habitude, par ennui…
Si le soucis est la faim, il est important de vous assurer que vous mangez suffisent le matin ou le midi. Et surtout n’oubliez pas mon repas préféré : le goûter !

Un yaourt, un fruit frais et une poignée de noix par exemple.

Pour accompagner tout ça, l’infusion Løvely Break (fruits rouges et biscuit !). C’est la plus gourmande !

Sport

Je sais que vous le sentiez venir. Mais pour ces 3 semaines de défis je vous propose 2 à 3 séances de sport / semaine. Variez, essayez, amusez-vous surtout. Vous pouvez par exemple mixer avec une séance de cardio comme la course, une séance de renforcement musculaire comme le body pump et enfin un cours plus doux comme le yoga ou le stretching.

Connaissez-vous Run for Løv. Je vous en parle depuis des années mais c’est l’infusion parfaite avant ou après une séance de sport. Que des supers fruits pour une bonne hydratation : grenades, hibiscus, cassis et baies de goji.

Un nouveau sport

Et si vous testiez un nouveau sport ? Running dans le sable, un cours de pound, du RPM, du flying yoga… Parlez-moi de votre sport ou cours préféré, on va avoir besoin d’idées !

Couvre feu

Ça sera mon plus gros défi ! Pas forcément me coucher plus tôt mais déconnecter en soirée. Avant ou après le diner, me mettre en pyjama, éteindre mon téléphone et lire un livre plutôt que regarder Netflix.
Prendre vraiment 2h pour pour moi pour me préparer au sommeil et me recentrer.
J’ai une belle pile de livres à côté de mon lit qui se sont faits devancer par pas mal de séries… c’est décidé je commence le nouveau roman de Raphaëlle Giordano.

Mon infusion préférée pour me détendre : Løvely Night ! Honeybush, rooibos, tilleul et verveine ainsi que poire, cannelle et réglisse.
« Une infusion et au lit » comme dirait ma maman.

Faire les courses

Faire ses courses tous les week-end (ou en tout cas une fois par semaine). Je vous invite à trouver un marché sympa pas trop loin de chez vous, ainsi qu’un magasin bio pour faire vos courses. J’adore les faire au réveil, le samedi matin et comme ça c’est fait pour la semaine.
N’hésitez pas aussi à faire le plein de quelques conserves et sachets de fruits et légumes surgelés. L’idée est de garder le frigo et les placards plein.

Cuisiner

Suivez-moi sur mon compte @biendansmonslip pour découvrir mes recettes au quotidien. Si vous reproduisez mes recettes, postez une photo avec le #biendansmonslip.
Prenez le temps de trainer en cuisine, c’est aussi un super moment pour se détendre après une longue journée (et un bon moyen de manger équilibré) !
Le dimanche vous pouvez aussi cuisiner pour la semaine ! Je ne suis pas une pro du « meal prep’ » mais je viens de me commander le livre « En 2h je cuisine pour toute la semaine ». Pour le moment ce que je fais souvent le dimanche c’est de me cuisiner quelques portions de riz et quinoa d’avance.

Veggie 1 fois/semaine

Beaucoup d’entre vous sont végétariens ou ont diminué la viande dans leur alimentation. Je reçois aussi beaucoup de messages de lecteurs qui aimeraient varier leur alimentation et diminuer les protéines animales.
Je vous propose de tenter un repas veggie/semaine. C’est optionnel bien sûr mais si l’idée vous intéresse, c’est l’occasion ! Testez le tofu, le seitan, le tempeh… à la place du poisson ou de la viande. Dans cet article je vous parle du tofu et comment le cuisiner.

Partagez aussi vos recettes avec le #biendansmonslip.

Prêts pour encore plus de défis ?

Connaissez-vous le blog de Løv OrganicJ’ai d’ailleurs répondu à une interview par ici 

Recette équilibrée : wrap au poulet (idée diner)

2 personnes
Galettes wraps blé complet
Blancs de poulet bio
Salade
2 tomates
1 avocat
1 citron vert
3 poivrons de 3 couleurs
1 fromage blanc 0% bio
Fromage râpé bio
Mélange épices mexicaines
Sel, poivre et aile moulu

Découpez en fines lamelles vos poivrons. Dans une poêle, faites revenir vos légumes avec 1 cuillère d’huile d’olive/personne à feu doux. La cuisson prend une bonne demi heure pour les faire bien fondre.

Dans un bol, découpez votre avocat et écrasez les morceaux avec un filet de jus de citron vert et une cuillère à café d’épices mexicaines. Votre guacamole et prêt.

Découpez vos tomates et placez-les dans un bol. Dans un autre bol, déposez un peu de fromage râpé.

Lavez quelques feuilles de salade.

Dans un bol mélangez un fromage blanc nature, du sel, du poivre, de l’ail moulu et un filet de jus de citron vert.

Après 20 minutes de cuisson de vos poivrons, faites griller vos morceaux de blancs de poulet dans la même poêle avec des épices mexicaines. 10 minutes suffiront pour cuir le poulet et terminer la cuisson des poivrons.

Sur votre table, préparez tous vos bols avec vos aliments et vos galettes. Dégustez 😉