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Recettes

CHANDELEUR : RECETTE CRÈPES SANS SUCRE SANS HUILE

Je ne suis pas très attachée à la tradition des galettes début Janvier. N’aimant pas beaucoup l’amande, je ne me régale pas. Mais hors de question de louper la chandeleur. J’aime tellement les crêpes.

Je vous propose une recette de crêpes sans huile et sans sucre. Pour ce qui est de la garniture, c’est à vous de voir^^

Il s’agit de celle de ma tatie que j’ai adapté avec des aliments complets et du lait végétal.

Pour une vingtaine de crêpes, il vous faut :

250g de farine complète

50cl de lait d’avoine

3 oeufs

Mélangez au fouet ces 3 aliments pour obtenir une pâte liquide. En général je rajoute un peu de lait pour lisser la pâte si ce n’est pas suffisant.

Faites chauffer votre poêle avec une noisette d’huile (juste pour ne pas que ça colle) et faites cuire une vingtaine de crêpes.

3 idées pour garnir vos crêpes :

– Un filet de jus de citron et des morceaux de citrons confits

– Sauce de chocolat noir*, rondelles de banane et amandes effilées

– Confiture d’Abricots Intense Bonne Maman

Bonne Maman m’a proposé de tester ces confitures et nous sommes en train de vous préparer un concours… RDV la semaine prochaine !

Ce sont des nouvelles recettes de confitures intenses en fruits et moins sucrées. J’ai une grosse préférence pour « Abricot intense » et Bonne maman propose aussi des mélanges très originaux comme Nectarine & Abricot ou encore Ananas & Passion.

*Pour la sauce au chocolat : faites fondre un carré de chocolat noir au micro onde ou au bain marie avec un peu de lait d’avoine ou de l’eau.

3 idées légères; c’est la chandeleur, faites-vous plaisir !

 

(en collaboration avec Bonne Maman)

UNE SEMAINE BIEN DANS MON SLIP

J’aimerais vous proposer un nouveau format d’article : une semaine bien dans mon slip (et pas une semaine dans mon slip !). L’idée est de vous inspirer des recettes, des menus, des listes de courses… Je continue de manger équilibré et faire du sport.

Je fais souvent mes courses le samedi matin, au marché et chez Bio c bon pour le lait, les yaourts, les protéines végétales…

DIMANCHE

Brunch (petit dej + dej)

Yaourt nature bio + granola maison, kiwi, clémentine, pomme de terre vapeur, brocolini rôtis et oeufs mollets

1 part de galette avec les copines au goûter

Plat avec les restes en rentrant du ciné :

Une pomme de terre réchauffée au four avec une tranche de fromage à raclette fondue, salade, champignons de Paris frais et quelques dès de tofu.

LUNDI

Porridge, flocons avoine complet, lait d’avoine et banane écrasée

Coquillettes complètes sautées avec des protéines de soja déshydratées et du chou fleur rôtis

Yaourt, compote sans sucre ajouté et une poignée de noix de cajou toastées healthie HOUR

SPORT : muscu et cardio

Soupe, chou frisé, carottes, pois chiche et noisettes healthie HOUR

Un carré de chocolat noir devant Netflix

MARDI

Muesli sans sucre ajouté, banane, lait de coco au choco

Livraison Miss Kale : plat de nouilles, tofu, oeuf mollet, épinards frais, champignons et brocoli

Une pomme et un yaourt au goûter

Diner : Même repas que la veille au soir (vive les restes)

MERCREDI

SPORT : yoga

Porridge au fruit de la passion chez Healing Paris

Déjeuner chez Ph7 équilibre : buddha bowl

Yaourt, pomelo et poignée d’amandes healthie HOUR

Pâtes de riz brun, carottes rôties au four et tempeh

 

JEUDI

Muesli sans sucre ajouté, banane, lait de coco au choco

Déjeuner chez les résistantes. Entrée : lentilles froides avec des quartiers de pomelo, plat : lieu, chou rouge et topinambour

Une poignée du mélange superfruits healthie HOUR

(j’avoue, j’ai eu l’idée de cet article hier, du coup je n’ai pas tout noté cette semaine et je ne me souviens plus ici)

VENDREDI

Porridge, flocons avoine complet, lait d’avoine, banane écrasée et un carré de chocolat noir

SPORT : Be Strong

Champignon de paris crus au gomasio (sel et sésame), pâtes de pois chiche aux shitakes et brocolinis vapeur

Mûres blanches séchées healthie HOUR dans un yaourt nature.

Soirée chez les copains : fajitas poulet, poivrons, courgette, aubergines, fromage et guacamole. Une mousse au chocolat et du vin rouge.

SAMEDI

Muesli sans sucre ajouté, 2 kiwis jaunes, lait d’avoine

Couscous veggie, semoule complete, navet, carrottes et saucisses vegan épicées

Yaourt, banane et poignée d’amandes healthie HOUR

Salade et deux toasts de « houmous » de bettrave sur du pain au seigle (tofu, betteraves au mixeur + ail, se et poivre) avec une compote

Une journée parfaite de Noël

Décembre est mon mois de l’année préféré. Mais impossible d’être passé à côté si vous me suivez sur les réseaux. C’est le mois de mon anniversaire, de noël, l’occasion de faire le point sur l’année et la perspective d’en commencer une nouvelle. J’aime tout, les décos, les saveurs, les odeurs… et j’ai mes rituels.

Bienvenue dans une journée de Noël parfaite ! Et vous ? Des traditions au mois de Décembre ?

Je vous reçois chez moi dans cette vidéo pour un programme cosy et en pyjama BIEN SUR ! Je possède une collection de pyjamas aussi grande que celle de mes pulls sur le même thème… Ici un pyjama Primark shoppé cette année !

Quand j’étais petite je terminais ce type de journée (souvent le dimanche) en me lavant les cheveux avant Ça cartoon. Et si nous avions été sages avec mon frère nous avions le droit de petit déjeuner à l’heure du dîner. LE BONHEUR.
Vous aviez des rituels le dimanche soir ?

Pour cette vidéo j’ai préféré me doucher et laver mes cheveux avant de commencer… haha.

Pour la partie soin j’ai utilisé la gamme Atoderm de Bioderma. Je teste ces produits depuis plusieurs semaines et je les ai A-DOP-TÉS.

L’huile de douche, hydratante et anti irritation. L’hiver ma peau et moi ne sommes pas copines du tout ! J’ai la peau sèche, et avec le froid et le calcaire c’est la cata (visage et corps). Je peux même dire que ma peau en devient atopique…

C’est pourquoi j’ai été particulièrement intéressée à l’idée de tester cette gamme ainsi que le baume intensive. Je l’applique directement après la douche et il m’apaise !

Et la grosse découverte de cette gamme : le SOS sprayJe vaporise mon visage juste après la douche (je me démaquille sous la douche avec une huile démaquillante et quand je sors ma peau tire !!!), je laisse sécher quelques secondes et les irritations disparaissent. Le spray laisse un film hydratant et parfois je n’ai même pas besoin d’appliquer de crème de jour ! Le spray me suffit.

Ce que m’expliquait Bioderma est que ces produits réapprennent à la peau à produire par elle-même les éléments dont elle manque. Des produits respectueux de la peau ! Enfin, vous l’aurez compris je suis conquise par ces 3 produits.

Suite de la journée en cuisine. J’ai testé ce jour là une recette de Christophe Adam : compote kiwi jaune et granola maison. Je me suis régalée. Voici la recette que j’ai un peu modifiée :

Compote : 1kg de kiwi jaunes et de l’extrait naturel de vanille.

Découpez les kiwis et faites les cuir 20 minutes à feu doux dans une casserole avec un peu d’eau de d’extrait de vanille. Mixez et servez froid.

Granola : 65g de flocons d’avoine complet, 5g d’amandes effilés, 20g de cornflakes au sarrasin, une cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de miel, une cuillère à soupe de sirop d’érable, 5g de raisins secs, 5g de citron et d’orange confits, 5g de noisettes blanchies et 5g de pistaches.

Mélangez le tout, étalez sur du papier cuisson et placez au four 20 Minutes à 145°.

J’ai suivi cette recette mais à vous de customiser votre granola avec ce que vous aimez. Vous pouvez aussi n’utilisez que du miel pour éviter l’huile et le sirop. La prochaine fois je vais tester sans huile, ni sucre avec les conseils trouvés ici.

Comme chaque jour j’ai ouvert la case de mon calendrier de l’avent . Cette année j’ai créé mon propre calendrier de l’avent, je l’ai offert à 24 d’entre vous et chaque jour je partage son contenu en story.

Pour la déco de mon salon je vous donne rendez-vous dans mon article posté il y a quelques jours, avec tous les détails. Je vous avoue que j’ai du mal à quitter mon chez moi, je me sens trop bien avec toutes ces décos.

Pareil pour le calendrier inversé, j’ai posté un article avec la liste des choses utiles qu’il est possible de mettre dans votre boite ainsi que la liste des choses déconseillées. Vous trouverez ainsi toutes les infos. 

J’avais reçu ce jour-là ma commande Oysho, un sweat « All I want for christmas is you » et un pull de Noël. J’ai commandé les deux en S, ma taille habituelle et ils sont tops !

Comme promis, voici plus d’infos sur mon vidéoprojecteur. C’est un BenQ modèle W1090. J’y ai mis le prix à l’époque (il a déjà 2 ans) mais il est silencieux, l’image est très nette et surtout il fonctionne même de jour.

J’ai terminé cette journée soins, cuisine… devant Netflix avec un thé de Noël. Je me suis décidée à regarder Love Actually. Un classique !

Belles assiettes : astuces Instagram

Aujourd’hui grâce (à cause ?) à Instagram, le dressage d’une assiette n’a jamais été aussi important. Les restaurants proposent de la belle vaisselle, des présentations soignées… et même à la maison, on prend le temps de choisir son assiette et de dresser son plat.

L’idée est principalement de prendre une jolie photo pour partager sa recette mais personnellement, j’aime m’amuser avec les présentations de mes plats car je me régale aussi avec les yeux ! Je vous le raconte souvent mais depuis mon rééquilibrage alimentaire, je n’ai jamais acheté autant de vaisselle ni autant pris de temps pour dresser mes assiettes. J’ai une véritable passion pour les arts de la table !

Voici quelques astuces pour des plats « instagramables » et surtout pour régaler vos yeux !

Assiette Jars x Sarah Lavoine

La petite astuce ici est la disposition des aliments. Par exemple, pour cet avocado toast, j’ai découpé de l’avocat sans l’écraser, j’ai soigneusement coupé l’œuf en deux et j’ai saupoudré le tout d’épices !

Bol Duralex

La soupe, les smoothies bowl… J’aime décorer ma mixture avec des noix (entières et/ou concassées).

Bol Degrenne

Porridge, muesli… pas toujours évident de rendre ces petits déjeuners appétissants ! Même si je mélange mon petit déj avec des morceaux de fruits j’en réserve quelques uns pour la déco. En quartiers, en tranches, en lamelles… au dernier moment je décore mon bol avec des morceaux de fruits frais.

Assiette Degrenne

Je trouve cette astuce adorable (et en plus en bouche c’est délicieux !) : découper du concombre ou de la courgette (servie crue) en lamelles avec un économe et les rouloter !

Assiette Villeroy & boch

Une astuce davantage pour les photos que pour les papilles. Parfois pour les poêlées, les woks… le résultat est proche de la  « bouillie ». Avant de mélanger tous vos aliments dans votre poêle, réservez-en quelques-uns. Ainsi au moment de dresser votre assiette vous pourrez les disposer sur le dessus de votre plat ! Des beaux morceaux de brocoli, de chou-fleur…

Et pour encore plus d’idées de présentations, je vous invite à me suivre sur Instagram @biendansmonslip et à visiter le site www.osezlartdelatable.fr

RECETTES : FRIED RICE et SALADE CESAR

Dans ce Vlog vous avez décidé de toute ma journée via des sondages Instagram. Merci d’avoir joué le jeu j’ai adoré cette journée !

Ma salle de sport : CMG, lien vers mon maillot, lunettes de soleil Afflelou, tenue : Robe H&M, sac Sessun et chaussures Vanessa Wu

RECETTE SALADE CESAR : 

Salade : salade iceberg (en option), chou blanc finement coupé, carotte râpée, tomates cerise et concombre

Du poulet grillé et un oeuf dur (ou mollet)

Des croutons de pain complet : dans une poêle, faire griller les croutons avec une cuillère à soupe d’huile d’olive (j’utilise du pain congelé ça marche très bien)

Sauce : un demi yaourt nature, du jus de citron, du poivre, du sel et des herbes de Provence

RECETTE FRIED RICE : 

Dans une poêle, faire cuire vos légumes avec un fond d’eau (chou blanc finement coupé, carotte râpée et brocoli finement coupé).

Faire cuire du riz complet dans ce même temps.

Toujours dans la même poêle ajouter aux légumes le riz et faire frire le tout (à feu fort) avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Servir avec un oeuf au plat et de la sauce soja. 

(il est possible de remplacer l’oeuf par du poulet ou du tofu)

SEMAINE #2 : BIEN DANS MON SLIP

Photo Lyloutte

Alors ? Comment s’est passée cette première semaine ? Moi j’ai adoré vous accompagner ! J’ai vraiment ressenti, via les réseaux, qu’on faisait ça tous ensemble c’était génial. C’est parti pour la deuxième semaine ?

Voici la seconde semaine de menus. Il ne vous reste plus qu’à faire les courses. Le livre vous aidera et vous conseillera pour les féculents (complets, semi-complets…), les yaourts (bio, nature, végétal… je mixe nature et nature 0%), les laitages (écrémé ou végétal sans sucres et enrichi en calcium…), le chocolat (noir!) etc…

On se retrouvera TOUS LES JOURS sur Instagram Story pour cuisiner, je vous donnerai mes astuces et j’enregistrerai mes stories à la UNE / jour. L’idée est cependant de le faire ensemble si possible. 

Il y a aussi une liste de courses mais tout dépend de ce que vous avez déjà chez vous, dans vos placards, au frigo ou encore au congélateur. Alors voici les recettes et les aliments nécessaires. Prenez 10 minutes et créez votre liste 😉

Les recettes sont là pour vous inspirer. Bien sûr vous pouvez tout personnaliser. Changez un légumes si vous ne l’aimez pas, changez une protéine (si vous préférez autre chose ou une option végétarienne. Attention pas une viande ou un poisson pané), modifiez le féculent… 

Par contre la routine est pensée sur un jour équilibré. Respectez bien les journées complètes, vous pouvez échanger les jours sans soucis ! Mais pas les repas d’un jour à l’autre 😉

Les recettes sont validées par Power Diet et compatibles si vous suivez aussi le programme !

Design by Jonesie
Cliquez sur l’image (ou ici) et enregistrez-là (vous pouvez l’imprimer !)

Fruits de saison : Banane, Cerise, Citron, Fraise, Fraise des bois, Framboise, Fruit de la passion, Groseille, Groseille à maquereau, Litchi, Mangue, Melon, Nectarine, Papaye, Pastèque, Pêche, Tomate, Tomate charnue, Tomate Peretti.

Légumes de saison : Ail, Artichaut, Asperge blanche, Asperge verte, Aubergine, Bette, Betterave rouge, Brocoli, Chou blanc, Chou frisé, Chou Romanesco, Chou rouge, Chou-chinois, Chou-fleur, Chou-rave, Concombre, Courgette, Epinard, Fenouil, Haricot, Laitue, romaine, Navet, Petit, oignon blanc, Petit pois, Pois mange-tout, Poivron, Pomme de terre, Radis, Radis long et Rhubarbe.

SEMAINE #2

WEEK-END (n’hésitez pas à échanger dimanche avec samedi si vous voulez bruncher le samedi)

SAMEDI

matin
une boisson chaude (sans sucre)
porridge aux fruits rouges (congelés sans sucres ou frais)
(flocon d’avoine complet ou semi complet si possible, lait écrémé ou végétal sans sucres enrichi en calcium)

midi
Mini pizzas (recette pour 2) :
Pour la pâte : 2 moyennes courgettes, 1 oeuf, 100g de farine
+ sauce tomate sans sucres (ou maison), une tonne de légumes (brocoli, tomates, champignons…) et des lamelles de saucisse vegan (2 saucisses ou du jambon)
avec de la roquette
+ fruit frais

gouter
fro-yo (frozen yogourt)
Yaourt et fruits congelés (mixés au blender) décoré avec des noix (amandes, pistaches, noisettes…) et un carré de chocolat noir.
(yaourt nature/sans sucre, végétal, fromage blanc)

soir
repas joker (si pas ce soir-là, à échanger avec une autre recette »diner » de la semaine)

DIMANCHE

matin
une boisson chaude (sans sucre)
Pancakes aux fruits (des fruits de saison : fraises, framboises… )
La recette est dans le livre ou par ici.

midi
salade de crudités (tomates cerises, radis, concombre, roquette), avocado toast (1/2 avocat par personne et pas d’huile d’olive dans la salade dans ce cas) avec un oeuf (ou des crevettes).
(pain de seigle, complet, kamut, petit épeautre…)

idée pour une sauce sans huile : jus de citron + tamarin (sauce soja 25% moins salée)

ou brunch (mix des deux repas, petit dej + dej)

gouter
glace maison (fruits congelés) décorée avec des noix (amandes, pistaches, noix…)

soir
chili sin carne, recette dans le livre : riz (semi complet ou complet), légumes et haricots rouges (j’utilise ce mélange Picard, vous pouvez utiliser les mêmes légumes, frais) + protéines de soja déshydratées (que vous trouverez en magasin bio)

Un yaourt nature/sans sucre, végétal, fromage blanc

LUNDI

matin
une boisson chaude (sans sucre)
muesli avec un yaourt (nature, végétal ou fromage blanc) + un fruit

midi
taboulé au quinoa (ou autre féculent complet) avec des légumes, et des lamelles de tempeh grillé (vous en trouverez dans votre magasin bio, c’est l’occasion de tester). Pour les légumes : tomates cerises, radis, roquette, un peu de maïs (ou quelques pois chiche), poivron, oignon, concombre…

gouter
Une poignée d’amandes, un yaourt (nature/sans sucre, végétal, fromage blanc) et un fruit

soir
nouilles de légumes (carottes et/ou courgettes râpées), brocolis, boulgour et tofu
(1 cas d’huile d’olive pour la cuisson)
fruit

+ chocolat

MARDI

matin
une boisson chaude (sans sucre)
porridge au chocolat (une cuillère de cacao 100% cacao sans sucre ou un carré de chocolat noir) avec une banane (flocon d’avoine complet ou semi complet si possible).
(lait écrémé ou végétal sans sucres enrichi en calcium)

midi
À déguster chaud ou froid
Spaghettis (complètes ou semi-complètes) : courgette, brocoli, poivron rouge, tofu aux herbes grillé.
Un fruit

gouter
Une poignée d’amandes, un yaourt (nature/sans sucre, végétal, fromage blanc) et un fruit

soir
« hot dog »
Une grosse patate douce (ou de terre) cuite au four (ouverte en deux comme un pain à hot dog).
Garniture : épinards et chou (ou kale) cuits, tomates cerises, oignon rouge (cuit sou crus) + deux saucisses vegan (le reste de dimanche midi) et du fromage (bio ou de chez le fromager)

Sunday maison : un yaourt (nature/sans sucre, végétal, fromage blanc) et un carré de chocolat.

MERCREDI

matin
une boisson chaude (sans sucre)
Yaourt et fruits rouges (frais ou congelés, mixés au blender) saupoudré de muesli (sans sucres ajoutés)
(yaourt nature/sans sucre, végétal, fromage blanc

midi
african bowl : riz complet, blanc de poulet, chou fleur (cru ou cuit froid), épinards frais (ou roquette), beurre de cacahouètes (1 cuillère à soupe. Et donc pas d’huile d’olive) une tomate (ou des tomates cerises).
compote (
sans sucres ajoutés)

gouter
fro-yo (frozen yogourt)
Yaourt et fruits congelés (mixés au blender) décoré avec des noix (amandes, pistaches, noisettes…) et un carré de chocolat noir.
(yaourt nature/sans sucre, végétal, fromage blanc)

soir
ceviche : poisson cru (cabillaud ou merlan, mulet, dorade… un poisson à chair blanche bien ferme), coeur de palmier, concombre, oignon, endamame. Le tout mariné.
sauce pour la marinade : l’intérieur du concombre, citron vert et coriandre
+ verdure
pain (de seigle, complet, kamut, petit épeautre…) si appétit

JEUDI

matin
une boisson chaude (sans sucre)
porridge pomme (flocon d’avoine complet ou semi complet si possible, lait écrémé ou végétal sans sucres enrichi en calcium)

midi
polenta aux épinards sur une belle salade (roquette, concombre, tomates cerises, asperges…) + filet de poulet
sauce : une cuillère à soupe d’huile d’olive, citron, poivre, sel et piment d’espelette.
Un fruit

gouter
Une poignée d’amandes, un yaourt (nature/sans sucre, végétal, fromage blanc), un fruit et un carré de chocolat noir

soir
lasagnes de légumes : feuilles de lasagne (je trouve celles-ci chez Bio c bon), 2 tomates, 1 courgette moyenne, des épinards frais (ou congelées), origan et du fromage râpé (fromage bio).
+ du haché animal (ou un haché végétal qui respecte les bons rations ou encore des protéines de soja déshydratées)

VENDREDI

matin
une boisson chaude (sans sucre)
Pain (seigle, complet, kamut, petit épeautre… Moi j’en ai toujours au congélateur et je prends les tranche petit à petit), fromage (bio ou de chez le fromager, du vrai fromage pas du fromage industriel) et du jambon (jambon blanc bio et découenné).

midi
pâtes (complètes ou semi-complètes) avec des asperges, des champignons et deux oeufs
+ 1 fruit frais

gouter
Une poignée d’amandes, un yaourt (nature/sans sucre, végétal, fromage blanc), un fruit et un carré de chocolat noir.

soir
pommes de terre + sauce yaourt au citron + légumes rôtis (poivrons, brocoli, chou fleur… avec une cuillère d’huile d’olive) + un œuf
+ 1 fruit frais ou une compte maison

***

VOICI LA LISTE DES COURSES
si vous n’avez rien chez vous et si vous comptez cuisiner TOUS les plats (7 petits dej 7 gouters, 14 plats). Calculez aussi vos repas à l’extérieur et pour combien de personnes vous cuisinez. Vous avez aussi peut-être des restes de cette semaine.

Je vous conseille les produits bio. J’ai varié un maximum les recettes mais vous pouvez par exemple tout faire avec du quinoa si vous ne voulez pas acheter quinoa, boulghour… je ne suis pas du genre à m’ennuyer donc je peux manger plusieurs fois la même chose ou le même aliment dans la semaine. À vous de voir ici, vous pouvez aussi simplifier. 

Picard (ou autre) :
fruits rouges congelés
mélange de légumes
edamame

Huile d’olive, sauce tamarin (sauce soja 25% moins salée), épices : sel, poivre, piment d’Espelette, origan…

chocolat noir et du cacao 100% cacao sans sucre (en option)
Muesli sans sucres ajoutés
Flocons (avoine complet si possible)

5 courgettes
2 brocolis
4 tomates
tomates cerises
radis
2 concombres
Asperges
1 avocat
Des champignons (pizza et pâtes vendredi midi)
2 poivrons
1 oinon rouge
1 grande carotte
1 grosse patate douce
Epinards frais 
1 petit chou fleur
Pommes de terre
Roquette
Coriandre fraiche pour mercredi soir

1 petite conserve de maïs
coeurs de palmier
Sauce tomate sans sucres

Crevettes (ou 1 oeuf de plus suivant l’option du dej de dimanche)
poisson cru (cabillaud ou merlan, mulet, dorade… un poisson à chair blanche bien ferme)
blanc de poulet pour deux repas
jambon (jambon blanc bio et découenné)
haché animal (ou haché végétal qui respecte les bons rations)
Saucisses vegan
protéines de soja déshydratées (je vous expliquerai comment les cuisiner)
tempeh
2 tofus au herbes (donc un sachet)

Beurre de cacahouètes

1 citron (ou du jus de citron bio en bouteille)
1 citron vert
3 pommes (+ 1 pomme pour une compte maison)
4 bananes
3 nectarines
10 yaourts (nature, fromage blanc, végétal nature, 0%…)

fromage bio ou de chez le fromager (pour les lasagnes et le « hot dog »)
1 brique de lait (pourquoi ne pas tester le lait végétal, avoine)
6 oeufs

Amandes

Farine complète (avoine par exemple)
1 sachet de levure chimique
Pain (complet, seigle…)
Riz (complet ou semi-complet)
quinoa
boulghour
Spaghettis (completes ou semi completes)
Polenta
Feuilles de lasagne (je trouve celles-ci chez Bio c bon)