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recette équilibrée

RECETTE PIZZA HEALTHY : SANS PÂTE

Une nouvelle recette équilibrée aujourd’hui avec une pizza végétarienne et surtout sans pâte à pizza #healthy

LG m’a proposé de tester le NeoChef, un four micro-ondes combiné. J’en ai profité pour essayer cette recette que j’avais dans un coin de ma tête : une pizza avec une pâte chou-fleur. Vous allez voir c’est hyper simple, délicieux et il suffit d’avoir un four ou un four micro-ondes.

Ingrédients pour la pâte : 
500g de chou-fleur (= un petit chou-fleur)
1 œuf
Sel, poivre, origan 

pour la garniture : 
de la sauce tomate 
+ ce qui vous fait plaisir ! (ici une tomate, de l’aubergine, du chorizo vegan, de la mozzarella vegan et des olives noires)

Commencez par découper très finement votre chou-fleur. C’est encore mieux si vous pouvez terminer en mixant le tout pour obtenir une semoule. Mais ça fonctionne très bien sans mixeur, avec un peu de patience.

Placez votre semoule de chou-fleur dans une torchon (propre) et pressez le tout pour retirer l’eau, et il y en a! Ensuite, dans un saladier, ajoutez un oeuf, du sel, du poivre et de l’origan (là tout de suite on se sent en Italie). Mélangez les ingrédients pour obtenir votre pâte qu’il suffit d’étaler avec les doigts (5mm d’épaisseur).

Faites cuire votre pâte environ 20 minutes à 180°. J’ai utilisé la fonction four qui monte jusqu’à 200°.

Une fois la pâte bien dorée vous pouvez ajouter vos garnitures. La sauce tomate (sans sucre ajouté, maison c’est encore mieux), des légumes, du fromage, du jambon, du chorizo… et placez la pizza à nouveau au four pendant 15 minutes à 180° toujours. Là j’ai utilisé le programme « cuisson au four » « pizza fraiche ». C’était l’idéal.

Vous n’avez plus qu’à déguster votre pizza bien chaude accompagnée d’une salade par exemple.

Revenons au NéoChef. Je l’ai trouvé très bien pensé, beaucoup de programmes prédéfinis (cookies, pizzas, rôtis légumes…), des cuissons automatiques (pizza congelée, gratins, lasagnes, tartes, légumes farcis…), des recettes et des conseils de cuisson dans la notice mais aussi une « cuisson saine » (grâce à la cloche principalement) toujours avec des idées recettes. Bref, il faut tout à votre place. 

Si vous vous renseignez sur ce four micro-ondes combiné regardez bien les dimensions, il est assez grand (mais il rentre au dessus de mon frigo) et il est livré avec des ustensiles : grilles, un plat crousty, une plaque à vapeur et même une cloche ! 

J’espère en tout cas que la recette vous plaira, n’hésitez pas à poster une photo sur vos réseaux sociaux en mentionnant @biendansmonslip et/ou #biendansmonslip

Article en partenariat avec le NeoChef MJ3965ACS de LG

Une journée dans mon assiette : recettes d’Automne

Réalisation : Nicolas Pouilley

Une journée dans mon assiette, spéciale recettes d’Automne. Pour plus d’infos sur mon programme Power Diet RDV ICI et je vous ajoute le lien vers ma vidéo « perte de poids, -8kg« .

RECETTE COMPOTE

Pour 500g de compote :

5 pommes
en option : cannelle, vanille…

RECETTE PETIT DEJ

muesli (dans sucre ajouté)
lait (ici d’avoine)
compote maison
raisins secs
thé vert Yogi Tea

RECETTE BOWL

1 petite conserve de maïs
1 petite conserve de haricots verts
du chou-fleur
du brocoli
(curcuma, huile, sel et poivre)
1 filet de tofu « à la japonaise » (magasin bio)

RECETTE GOÛTER

Yaourt nature (ici de soja)
banane écrasée
une poignée d’amandes
un carré de chocolat noir (ici 80% de cacao)
de la coco râpée

RECETTE DÎNER

SOUPE :
1 butternut
des carottes
le jus d’une orange
(gingembre, sel, poivre…)

1 patate douce (huile, cumin, thym, sel, poivre…)
le reste de chou fleur du midi
Du tempeh (magasin bio) mariné dans de la sauce soja avec des graines de sésame

PETIT DEJ ÉQUILIBRÉ : pancakes

Ce matin, pancakes. Oui oui, ils sont bien dans mon programme de rééquilibrage alimentaire. Voici la recette pour un petit déj équilibré. J’ai piqué la recette sur la page Facebook du Programme Power Diet.

La recette (pour 2 personnes) :

125g de farine complète (ici farine d’avoine)

15 cl de lait d’avoine sans sucres ajoutés ou de lait écrémé 

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel 

2 œufs

Ici j’en ai fait pour 3 personnes, il suffit de modifier les proportions. Pareil pour une seule personne : 60g de farine, moitié moins de lait et 1 oeuf.

Dans un grand bol vous pouvez mélanger tous les ingrédients et si vous n’avez pas le temps pour laisser poser, aucun soucis ça fonctionne à merveille.

*Vous pouvez ajouter des fruits rouges dans la pâte !

Dans une petite poêle il suffit ensuite de huiler un minimum pour que les pancakes n’accrochent pas (une goute d’huile avec un sopalin juste avant le premier). Pour les quantités, utilisez une louche et remplissez-là au 2/3 (la recette est pour 2 beaux pancakes/personne).

Quand votre pancake fait plein de bulles en surface vous pouvez le retourner. Comptez environ 3 minutes d’un côté et 1 à 2 minutes de l’autre.

Dégustez avec une tonne de fruits. Ici des fruits rouges congelés de chez Picard qui ont décongelé pendant la préparation puis sur les pancakes chauds. Avec un peu de coco rappée, le délice.

Une journée dans mon assiette (rééquilibrage alimentaire, idées recettes)

Photos Marine Le Berre

2 mois déjà je crois que j’ai entrepris un rééquilibrage alimentaire. Pour en savoir plus sur mon programme, rdv ICI. Sur Snapchat et Instagram Story j’essaie de partager avec vous quelques plats. J’essaie un maximum de cuisiner, avec des produits frais et de ne pas trop tourner en rond pour ne pas me lasser (et donc ne pas craquer). Pourtant quand une recette fonctionne, est rapide et délicieuse j’ai tendance à en abuser. Dans cet article, une journée dans mon assiette avec mon petit dej, une idée pour le déjeuner que j’adore réinventer, ma collation et une recette pour le diner. Je ne mange bien sur pas la même chose tous les jours^^

Au réveil : 

Une boisson chaude, un thé de mon côté et du muesli sur un yaourt nature avec un fruit. Je découpe le fruit pour mélanger le tout dans un bol.

Collation : 

Dans mon programme j’ai une collation prévue entre le petit déjeuner et le déjeuner. J’avoue ne jamais avoir faim, concentrée sur mon travail en général je tiens parfaitement jusqu’à 13h. Je prends cette collation seulement quand j’ai petit déjeuné très tôt.

Dejeuner : 

Mon grand truc c’est un « bibimbap », en tout cas j’essaie de m’inspirer de ce plat coréen. Du riz complet (je préfère privilégier les féculents complets), du tofu (fumé ou parfumé) et un mix de légumes. J’aime raper une demi carotte, une demi courgette, un peu de chou rouge et ajouter quelques tomates cerises. C’est un plat amusant car tout est possible et il est bien pratique pour utiliser les restes du frigo^^

Je peux ajouter un laitage à la fin de mon repas mais pas de fruits. Je pense que ce n’est pas le bon moment dans la journée pour profiter de leurs bien faits.

Collation : 

Par contre je ne rate jamais la collation de 17h! Sinon impossible d’attendre jusqu’au diner et c’est là que je finis par craquer…

Un Activia de Danone pour un break tout doux, un fruit et une poignée d’amandes ou autres fruits à coques.

Dîner : 

Très influencée par les accompagnements commandés aux États-Unis au restaurant j’adore faire rôtir mes légumes. Je m’autorise seulement une cuillère d’huile! Je découpe mes patates en cubes, mes brocolis et je les dispose dans un saladier avec l’huile, du sel, du poivre, des épices et je mélange. Une cuillère d’huile suffit largement. 45 minutes au four et pendant ce temps je fais griller du tofu ou du blanc de poulet et j’ajoute au moment de servir un peu de pain au seigle.