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Mes conseils : comment manger sainement aux États-unis ?

Après un mois de rééquilibrage alimentaire (je vous en parlais ici) un challenge s’est imposé : 10 jours en déplacement aux États-Unis.

Pas évident de ne pas craquer devant les pancakes, les burgers, les glaces, les gâteaux… j’ai réussi à garder une alimentation équilibrée et j’avais envie de partager avec vous mes conseils et adresses :

À l’hôtel, les petits déjeuners :

À New-York il y a peu de buffets, plus souvent des plats à la carte. Vous trouverez des fruits coupés, du granola, du porridge… accompagnés d’une boisson chaude et le tour est joué.

Air Bnb ou Abritel :

Si vous faites vos courses il est facile de retrouver vos aliments habituels.

Au restaurant :

Oui il y a à la carte des burgers, des pâtes, des pizzas… mais toujours aussi des salades. La petite astuce (surtout aux US) est de commander la sauce à part pour n’ajouter qu’une grosse cuillère. À vous de choisir une salade avec des légumes, des féculents et un peu de viande, poisson ou tofu. Et pas de dessert pour moi.

Dans les marchés couverts :

J’adore les marchés couverts, celui de Chelsea par exemple. Les copains prendront une part de pizza, un burger, un sandwich au homard (lobster roll)… vous trouvez aussi des soupes, des salades et mon pêché mignon : les poké bowls. Riz, saumon, avocat… miam miam miam.

Les deli’s :

Ouvrez l’œil, dans les grandes villes américaines il existe une tonne de Deli’s avec des buffets. Des salades à composer où il sera facile de créer un plat équilibré. À vous d’ajouter la sauce ensuite.

Les supers marchés :

CVS, D , magasins bio… dans les rues, de nombreux supermarkets proposent des salades, des fruits coupés, des fruits… parfait pour un pique nique ou une collation dans la journée.

Les fast food healthy :

Il existe aussi des fast food plus healthy. Des salades à emporter, des plats à composer… j’ai par exemple adoré The little beet : 1 protéine + 2 accompagnements. Ici tofu, brocoli au sesame et quinoa. Un délice.   

Le sport :

À New York j’adore marcher, beaucoup, tous les jours. Je suis assurée d’une petite activité sportive quotidienne et je découvre la ville. J’emporte dans ma valise des bonnes chaussures pour marcher mais aussi un maillot et une tenue de sport en espérant que mon hôtel ait une salle de sport et/ou une piscine. C’est très courant aux États-Unis.

Surtout les premiers jours quand le décalage horaire fait que je suis réveillée assez tôt. Alors avant le petit déjeuner je commence ma journée à la salle. Par exemple 30 minutes de cardio et 30 minutes de piscine.

Et le cheat meal dans tout ça ?

Lâchez-vous ! J’ai foncé chez Shake Shack pour ma part. Pas de sauce sur les frites et un cheese burger simple (j’ai laissé le double à Nico). En ayant fait attention toute la semaine, ce burger n’était que bien meilleur !

POWERDIET : 1 mois après mon rééquilibrage alimentaire

Des mois et des mois que j’ai pris du poids. Étrangement il m’a fallu beaucoup de temps avant de décider de réagir. J’ai tenté quelques lundis de me lancer dans un rééquilibrage alimentaire que je tenais moins de 48h. Par contre je fais du sport autant que possible depuis 1an et demi mais 20% à la salle, 80% dans l’assiette comme on dit. Mon soucis? Les repas en extérieur et les repas livrés à la maison. Bien, bien, trop de repas riches dans une même semaine. J’ai de la chance je ne grignote pas, par contre j’aime la bière!

Bref il y a un mois je découvre powerdiet. Une diététicienne, Sarah, qui propose des menus sur mesure et un suivi. Le gros point positif, le suivi se fait par téléphone. Je suis ravie de l’avoir au téléphone une fois par semaine (et plus si j’ai des questions) c’est bien plus simple avec mon emploi du temps.

J’ai commencé en notant sur 2-3 jours mes habitudes alimentaires et elle est revenue vers moi avec 2 menus type sur 2 jours bien différents. 2 petits dej, différentes collations, 2 dej et 2 dîners. Je n’ai pas de recettes mais des indications de portions et d’équilibres entre les féculants (ou légumineux), la viande (le poisson ou le tofu), les fruits et légumes et les laitages.

Évidement le secret c’est de refaire les courses et surtout de cuisiner. En fonction de mes envies j’adapte mes recettes (légumes à fond, de la viande, du tofu surtout et des féculents).

Sarah conseille de faire du sport 3 fois par semaine. Vous le voyez sur Snapchat j’y vais dès que je le peux mais non je n’ai pas réussi à toujours tenir les 3 séances hebdomadaires ce dernier mois.

1 mois après, que puis-je déjà vous dire? On part sur 6 mois ensemble avec Powerdiet et je pensais vous faire un article à mi parcours pour commencer mais vous me posez beaucoup de questions. Mon avis pour le moment :

Je n’ai pas faim, mon estomac s’est habitué hyper vite (car j’avais un problème avec les quantités), j’ai repris goût rapidement à la cuisine et en m’organisant j’arrive à suivre ce programme jour après jour sans difficulté et très peu de contraintes.

Je dois mieux choisir mes restaurants, moins sortir au restaurant, cuisiner, préparer à la l’avance, faire des courses même quand je suis en déplacement… Je garde en tête à quoi ressemble un repas équilibré et j’ajuste en fonction de la situation.

Après une semaine je n’avais déjà plus besoin de peser les aliments. Je connais les proportions à vue d’œil et j’adapte.

Je n’avais pas du tout pensé à me mesurer mais mes proches voient déjà la différence et sur la balance : -3,5kg en 1 mois.

Je ne le vois pas beaucoup moi encore mais le plus important c’est que je me sens mieux dans mes pantalons, je ne vis plus avec le remord quotidien d’avoir donné n’importe quoi à mon corps (je sais pas si vous connaissez ce sentiment), je reprends plaisir à manger équilibré, frais et fait maison et avec tout ça je me sens déjà bien mieux dans ma peau!

Je continue l’aventure. Si elle vous tente vous pouvez contacter Sarah via son site powerdiet. Si j’ai réussi à me ressaisir après une aussi longue période de relâchement et avec mon rythme de vie je pense que tout le monde peut le faire 😉