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Ciboure : La paella de chez Pantxua

Sur le port de Socoa sont installés les restaurant les plus cultes. Un d’eux m’était encore inconnu : Pantxua. J’avais tellement entendu parlé de leur fameuse paella q’une fois installée à table je n’ai même pas regardé la carte : « une paella s’il vous plaît » ! Nous avons toutes commandé la même chose et nous avons été servies dans une grande poêle.
Que dire ? La réputation de cette paella est amplement méritée ! À commander les yeux fermés, un plat généreux, des poissons et fruits de mer frais et un riz parfaitement cuit. Je reviendrai très vite.
37 Avenue du Commandant Passicot, 64500 Ciboure