Bientôt 1 an que ce jeune couple s’est installé rue Joseph Garat à Saint-Jean-de-Luz. Et ils sont déjà comptés dans le guide Michelin.
Les nombreux excellents avis de mes amis m’ont poussée à inviter ma maman chez Instincts. Ce week-end nous avons ainsi diné ici.
La carte change chaque mois avec les produits de saison. Ce soir-là nous avons mangé :
En entrée : noix de Saint Jacques et poireaux grillés
Raviole de foie gras, champignons de Paris et mimolette
Plats : veau de lait, épeautre et chou fleur rôti
Bœuf du Pays Basque et betteraves
Dessert : crumble Pain d’épices et poire
Tout était parfait. Des produits soigneusement choisis, des plats et des vins raffinés, un service charmant… J’ai aimé la cuisine ouverte et la déco sobre qui permet de se concentrer sur son assiette.
Bravo à ce couple talentueux ! Je reviendrai très vite.
Instincts 20 Rue Joseph Garat, 64500 Saint-Jean-de-Luz
Pas de commentaire